隔离咖啡

咖啡界的“红人”漫咖啡撤离苏城

作为享有盛名的高级咖啡店，“漫咖啡”曾以自然、古典、浪漫、摩登的风格成为了人们小聚聊天、商务洽谈的不二之选。近日，曾被誉为苏州“最潮聚集地”的漫咖啡店关门歇业了，一时间各种消息沸沸扬扬。 漫咖啡是一个韩国咖啡的连锁品牌，2015年1月1日落户在了苏州南园路南门路口，这也是该品牌在苏州的第一家旗舰店，同年3月份在石路神仙街开出了苏州的第二家分店。在快节奏的都市生活中，“漫咖啡”曾以独特的方式营造出一个将浪漫与现代相结合的空间，给食客们提供了既能大饱口福又能享受情调的聚餐场所。可就在去年12月初，细心的朋友便发现石路店已经贴上了招租启事，如今再去只能看到门口堆着的黄沙、碎石子等装修物料，从装修师傅

咖啡隔夜能喝吗？咖啡每天喝多少合适？

　　咖啡隔夜能喝吗?咖啡是世界三大饮料的其中之一，大家都知道咖啡是即冲即饮的，但如果晚上冲得太多，又喝不完，可以放到第二天再加热喝吗?咖啡隔夜能喝吗?隔夜的咖啡可以喝吗?现在，小编为大家解答关于隔夜咖啡能不能喝的问题。　　咖啡隔夜能喝吗?　　对于隔夜的咖啡能不能喝的问题，无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡，放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾，会导致水中的亚硝酸盐含量增高，咖啡也是如此，所以不建议喝反复加热咖啡。　　此外，咖啡香味的成分复杂多样，含有900多种不同的香味物质，在加热之后会被释放出来，遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了，香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖

浅谈咖啡 | 为什么我们离不开咖啡！

　　1.我们想做个好人　　相信那种“不喝咖啡就张不开嘴”的感觉，大家都深有体会，尤其是在早晨，如果不喝咖啡，我们顶多是一具行尸走肉，对任何人都会熟视无睹，态度冷漠。但喝了咖啡，情况就完全不同了！不管是谁，我们都会笑脸相迎，说到底，想让我们做个好人，先给我们一杯咖啡再说！　　2.我们想好好谈场恋爱　　3.我们想要成功　　老板您好，对不起我现在还没喝咖啡，您说什么我都听不进去……好了，现在开始吧！只要有了咖啡，我们工作有动力，点子天天有，有了咖啡，我们就是乔布斯，是扎克伯格！　　4.我们想要更幽默　　虽然没有什么科学依据，但咖啡的确能让人变得更幽默，反应更加灵敏，更乐意与人交谈，这就解释了为什么咖

让咖啡爱好者与云南咖啡零距离接触

“咖啡是我的骏马，奔驰在我的血液里。”这是爱伲集团创始人刘明辉常挂在嘴边的话，北京某杂志主编马超以此为座右铭，他代表烘焙师第一次来到咖啡庄园，就对生豆加工对咖啡品质的影响产生了浓厚的兴趣，此次云南咖啡之旅让他收获颇丰。湖北宜昌的咖啡馆经营者柏林虽然已经营了七年的咖啡馆，但之前得到的都是咖啡豆的样品以及各个庄园的资料，“此次旅程让我对生豆产有了非常直观的感受，原来家门口的云南就有好咖啡”。成都咖啡烘焙发烧友袁豆表示，他做咖啡烘焙五年，第一次来到咖啡产区，非常震撼，他表示，以后每年咖啡成熟时节都要亲自过来选购云南咖啡产区的生豆。“第一次来咖啡产区，才真正了解咖农种植加工咖啡的艰辛，知道一杯咖啡来之

白领咖啡不离手 咖啡减肥法火爆登场

　　对于白领一族来说，咖啡是每天必喝的饮品，一整天坐在办公室里，需要时不时喝杯咖啡来提神。你知道吗?咖啡不但可以起到提神的作用，掌握正确的方法以后咖啡还能显著的减肥哦。那怎样喝咖啡才能起到减肥的功效呢?下面，PClady小编和大家分享咖啡减肥方法，告诉你咖啡怎样喝才能喝出苗条身材，让你每天精神奕奕又能甩掉肥肉。　　咖啡减肥法step1：选择最佳饮用时间　　不是任何时候喝咖啡都能够减肥的，假如喝咖啡的时间不对，减肥也就没什么效果了。一天当中主要有两个最佳饮用咖啡时间：　　A：午饭后30--60分钟内。　　午饭后饮用咖啡有助于饭后消化，可加快身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧，所以不妨在午饭后喝上一杯

咖啡豆拆开后能放多久-咖啡结果后怎么将咖啡豆剥离

咖啡豆拆开后能放多久-咖啡结果后怎么将咖啡豆剥离严格受控的发酵过程会提高咖啡的酸度，并会在咖啡最终的口味中有所体现。但只要在发酵过程后立即进行水洗处理，咖啡的口味就可以得到提升，并带有明亮的酸味阿拉比卡的口味和酸度的多样性，酸度较高，含咖啡因少，颜色为红色，油脂少，只有在海拔800米以上才能生长，有浓烈的香气，和各种不同的口味，味道更纯正，口感润滑，巧克力，香草和坚果的味道。世界上最好的咖啡店都在使用这种咖啡，专家认为，这种咖啡的品质取决于豆种的合理拼配。巴西是阿拉比卡豆种最大的生长国，其次是哥伦比亚和印度这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处

一台189元的咖啡机，90秒喝上一杯美味的大师级手冲咖啡

喝咖啡喝久了，你早晚会迷上“手冲咖啡”。风味十足的手冲咖啡，萃取出的香气最为纯粹，能感受到不同咖啡豆的独特味道。早上在氤氲着咖啡醇香的厨房，品味层次丰富、变化多样的手冲，足以幸福一上午。但想亲手做一杯好喝的手冲咖啡，并不容易。手冲的4个黄金要素：水温、粉水比、注水方式、萃取时间，缺一不可。新手一般很难掌控，稍有偏差，冲出来的咖啡好不好喝不说，还白白浪费了好豆子。其实，想喝上一杯风味纯正的手冲咖啡，很简单。今天大象优选推荐的这套oceanrich自动手冲咖啡机，是风靡日本和台湾地区的手冲神器。这台巴掌大小的迷你手冲咖啡机，精准还原了日本“手冲咖啡之神”田口护金杯萃取技法，只需要90s，就能喝到大

你离不开咖啡的9个标志 你的早餐就是咖啡

　　1.你骄傲地向人们解释,一天中最重要的一餐是早餐，而你的早餐就是咖啡。　　2.没有咖啡你没法工作。　　3.你太久不喝咖啡，身体会莫名的难受。　　4.你可以整天盯着一杯可爱的咖啡　　5.你对不喜欢咖啡的人有极大的怀疑　　6.当地的咖啡馆里的人都认识你　　7.一杯咖啡永远在你手中　　8.你认为巧克力是咖啡的另一种形式　　9.你认为在约会的时候，“你喜欢咖啡吗?”是一个首要的问题。

喝杯咖啡远离糖尿病 喝咖啡可以预防糖尿病吗？

　　先前的研究显示经常喝咖啡的人罹患第二型糖尿病的风险较低。每天喝四杯以上的咖啡，可以降低5成罹患糖尿病的风险，甚至每增加一杯可以再减低百分之七的风险。但是这类相关性的研究，其背后的机制仍然让人摸不着头绪而无法提出更完整的解释。　　该篇研究报告的作者认为：这项研究显示摄取咖啡的效果可能是由于咖啡的主成分或代谢物质能够抑制有害的人体胰岛类淀粉多胜肽聚集，因而让咖啡爱好者能够在喝咖啡的同时还有一项附加降低罹患糖尿病的好处。　　蛋白质是由许多胺基酸组成一串胜肽链，一条长长的胜肽需要透过正确的折迭才能够让蛋白质发挥其功能。胺基酸的家族成员中分别具有疏水与亲水的特性，由于细胞质里面大部分都是水，如果发生

咖啡上瘾 一次远门让我发现我真离不开咖啡了

　　之前和朋友讨论，怎么才算咖啡上瘾。烟瘾是很好判别的，他说，烟瘾上来了抽不到，“就像心里有一百只小耗子在来回跑”。但咖啡的瘾，好像没那么明显。一直拿烟瘾甚至毒瘾(这是从电视上看的)的标准来判断自己有没有上瘾，所以很多年里，都自信满满地对朋友说，没有上瘾，想喝而喝不到的时候，也能泰然自处。　　也不知是心理暗示，或是什么，自从我意识到自己已经离不开咖啡之后，像是要回报我一样，咖啡于我的功能，突然强劲了很多。之前不过是令我心神愉悦，兼提神醒脑而已，慢慢演化成有包治百病(当然是小病)的效果。觉得自己快要感冒了，就赶紧多喝两杯咖啡，多半就扛过去了;一不留神已成大感冒，也要赶紧喝两杯咖啡，喝完很快就浑身

远离速溶 速溶咖啡选择的是罗布斯塔种的咖啡

　　由于成本的关系，速溶咖啡当然选择的是罗布斯塔种的咖啡，其产地多在越南、中国的海南、云南、非洲的一些国家。另外其间的碎豆、坏豆、不良发育品种常常不经筛选就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡因，香气不足也可以通过各类香精、添加剂来调和，这就造成制造速溶咖啡的咖啡豆品质非常低劣。

你离不开咖啡的9个标志

　　1.你骄傲地向人们解释,一天中最重要的一餐是早餐，而你的早餐就是咖啡。　　2.没有咖啡你没法工作。　　3.你太久不喝咖啡，身体会莫名的难受。　　4.你可以整天盯着一杯可爱的咖啡　　5.你对不喜欢咖啡的人有极大的怀疑　　6.当地的咖啡馆里的人都认识你　　7.一杯咖啡永远在你手中　　8.你认为巧克力是咖啡的另一种形式　　9.你认为在约会的时候，“你喜欢咖啡吗?”是一个首要的问题。

你离不开咖啡的9个标志

　　1.你骄傲地向人们解释,一天中最重要的一餐是早餐，而你的早餐就是咖啡。　　2.没有咖啡你没法工作。　　3.你太久不喝咖啡，身体会莫名的难受。　　4.你可以整天盯着一杯可爱的咖啡　　5.你对不喜欢咖啡的人有极大的怀疑　　6.当地的咖啡馆里的人都认识你　　7.一杯咖啡永远在你手中　　8.你认为巧克力是咖啡的另一种形式　　9.你认为在约会的时候，“你喜欢咖啡吗?”是一个首要的问题。

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

咖啡馆咖啡 咖啡馆里的单品咖啡

　　不管是意式咖啡还是美式咖啡,因其快速和口味的多样化,更好地适应了人们现代生活方式,占据着大部分的市场,但真正想追求咖啡的原味真味,就需要一点慢功夫,最能展现咖啡原味的是滤泡式咖啡.滤泡咖啡包括绒滤泡和纸滤泡.绒滤泡是滤泡最早的方式,这种方式虽然在保留咖啡中的脂肪成分,增加味道的丰富性和甘味上有优势,但清理和保管起来却给人带来很大不便.20世纪初德国的梅丽塔夫人发明了单孔的滤纸滤泡,后来滤泡式咖啡传到日本,日本人钻研出自己的”咖啡道”,在改良咖啡器具上推出了卡丽塔,KONO,哈里欧等。滤泡咖啡最大的特点就是根据不同产地不同品种的咖啡原豆不同的味道特点能将其个性充分发挥出来，而日本人在追求咖啡

精品咖啡学 咖啡树、咖啡花、咖啡果

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

新咖啡主义——《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用

每天健康喝咖啡 远离糖尿病

　　由于咖啡是世界上最流行的饮料之一，西方人更是无咖啡不欢，因此喝咖啡对于身体健康的长期影响一直是各国学者十分关注的问题。英国的《柳叶刀》杂志在两年前公布的一项研究结果就曾显示，咖啡的摄取量越多，越不容易患2型糖尿病。但人们此前普遍认为，咖啡中的咖啡因与糖结合后，会使细胞对胰岛素的耐受度降低，从而增加了患糖尿病的可能性。因此这一研究结果一直存在很大的争议。　　研究人员对芬兰境内共14000余名35至64岁的志愿者进行了调查，持续时间长达12年之久。在研究期间，共有381名新的糖尿病患者产生。研究人员还分别就测试者的性别、年龄、抽烟与否、喝酒与否、受教育程度、经济情况、每日运动量、身体健康指数，

咖啡书籍推荐 《咖啡 咖啡》

　　20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了一场蔚然壮阔的新咖啡主义。　　全球化咖啡消费热潮　　加。在韩国，普通民众学习咖啡热情之高涨令欧美人都吃惊不已，在韩国Q-grader等咖啡认证考学成风，韩国咖啡人甚至已经开始大举“入侵”中国等海外地区开拓咖啡事业。在中国的咖啡主产区云南，大量的茶园正被改种咖啡，咖啡产业整合提升的各类资讯不断涌现。　　在网络时代曼舞　　新咖啡主义带有浓重的互联网等新经济色彩。不管是那些利用互联网进行拍卖或零售的咖啡商家，还是利用