当咖啡 遇见香草小说

当瑞士咖啡遇见中国“双节”

在位于Orbe的雀巢工厂里，工作人员在检测速溶咖啡的品质。(Keystone)从根儿上讲，瑞士和咖啡其实沾不上边。但随着时间推移，这个中欧小国却渐渐成长为全球咖啡的贸易巨头。瑞士优惠的税收政策和欧洲中心的有利位置，也是其获得大型原材料贸易(黄金、石油等)公司青睐的原因，咖啡贸易也不例外。世界主要咖啡企业中有6家选址日内瓦湖畔或苏黎世地区。关于原材料贸易难有详细数字统计，但多方信息综合的结果显示，全球大约60-70%的咖啡贸易在瑞士进行，且占瑞士国内生产总值的1%。比巧克力还多在瑞士2年前的对外贸易年度报告中，联邦海关着重整理了关于“食品、饮料及烟草”的进出口数据，这类出口占到全国对外总出口量的

遇见，咖啡馆

这是一个人人都能自诩为美食家的时代。无论藏匿于街巷中，还是置身在车水马龙的黄金佳位，每一间酒店、餐厅、摊铺，都会有它的知音。“音味吃”，绝不是以老饕的姿态告诉你食物的来由、做法，抑或是与其相关的高冷知识。因为吃，我们才有了生活的动力，去思考、去感受、去分享在食物背后所蕴藏的故事与心情。于是，“音味吃”，便是在我们寻常生活的基础上，用“文字+音乐+视频”的全新模式，记叙一份鲜活的美食感受。 你是否和我一样开始产生错觉？那就是，国人太爱咖啡了。 最近一则重磅消息是，肯德基推出现磨咖啡了！采用的是100%阿拉比卡咖啡豆，品种繁多，10元起的定价大有挑战咖啡行业之势。 不知从哪一天开始，咖啡（cof-

无敌好喝！香草咖啡冻饮

-食材-咖啡豆…..1杯完整香草豆荚…..2根脱脂牛奶…..1/2杯蜂蜜…..1汤匙热水…..4或5杯-做法-① 咖啡豆磨粉，放到碗中加4或5杯热水（讲究点可以用椰子水），轻轻搅拌融合盖一块儿粗面布静置12小时左右。随后将咖啡用里包粗布的过滤器过滤后放入冰箱待用。② 小刀将香草豆荚从中剖开取香草籽，然后把牛奶、香草籽、蜂蜜混合放进小平锅内，煮3分钟后离火静置，降温后放进冰箱冷藏。③ 冷藏好的香草牛奶倒入冰咖啡中，完成！tips：蜂蜜不仅自身热量低，而且有助于肠道蠕动，还能帮助燃烧能量。比起市面上销售的香草饮料，自制香草冰咖啡不含添加剂，对控制体重有益。

当Prada遇见布达佩斯大饭店 见证时尚遇到咖啡的美与魅力的散发

　　50年代的米兰，像加了奶球仍然又苦又热的煎炒咖啡，像够十二分饱的食材配成的一只浑厚披萨，像是顶着奶油金巴利苦酒蛋筒的纸杯蛋糕，腻得仿佛耗了整罐糖和整瓶酒。一口定乾坤的肥美，让人回忆起饥饿般的慌张，和城郊融合的世纪情绪。　　来源：Trends时尚网

咖啡行业怪现象，你遇见过吗？

用最好的设备和最便宜的豆子能做出好咖啡吗？黑人问号脸你怎么解释？“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛一定也有人吃过，不过不好吃，所以后人不吃了，像这种人我们当极端感谢的。” —— 鲁迅《今春的两种感想》星巴克的门店占有率没得说，但在生活节奏日益加快的今天，尽管每年中国咖啡市场消费增速惊人，增长率在10%–15%之间，但少有人会高频次的进一个门店静下来饮用一杯咖啡了。加之，外卖行业的发展如日中天，针对上班族、白领、青年人集中企业的咖啡品牌已经从“保时配送”切入点下手，契合了这部分人群工作时的饮用需要。究其咖啡的商品属性，尤其对于国人而言并不是一种生活必需品，“喝

国际茶咖对话畅谈“当茶遇上咖啡”

中国有茶，也有咖啡。“每一杯咖啡，我们都希望能为每个人注入一种精神。”星巴克企业管理（中国）有限公司代表许嘉纯在对话中表示，中国已成为星巴克在美国之外的第二大市场，秉持因地制宜原则，星巴克希望将各地的门店打造为除了居家、工作场所外的第三空间。同时，星巴克已在云南开展咖啡项目，通过培训，希望为当地农民创造新的增收途径，也希望通过质量标准的统一、提升，把云南的咖啡品牌传播到全世界。

Zoo coffee 当动物园遇上咖啡厅

相信各位重庆吃货谈起火锅馆，那肯定是真资格的“老饕”，但是遇到咖啡馆，可能就显得不那么懂了吧？其实近两年重庆的咖啡馆也越开越多，有连锁的、私家的、高大上的，但和动物园相结合起来的？没听过吧！今天的重庆靓招牌，带你去看看动物园咖啡——zoo coffee. 这家zoo coffee位于两江星汇广场，来到店门口就会立刻被吸引——别家咖啡厅门口放阳伞、桌椅板凳，他们家放马！这一匹匹白马大小和真马是一比一打造，首先在气势上就显得特别大气、华丽！推门进入，很快双眼就被店里面琳琅满目的动物园主题吸引，架子上摆放了满满的动物玩偶+抱枕，有小狮子、熊猫、猴子，造型特别可爱；店里的水池也仿造热带里的溪流打造，水

咖啡香水？咖啡味的香水？

　　咖香导读：据说很多人喜欢咖啡，一开始是被它迷人的香气所吸引到的。咖啡有850多种芳香物质，其中大部分都是挥发性物质，一闻，便令人陶醉，把咖啡做成香水，绝对不失为一个经典。你看，这不就有人研究出来了吗?　　詹妮弗·里奥奇设计全球首款咖啡味香氛并拍摄宣传照　　咖香解惑：

精品咖啡中的小情怀 橙香微醺咖啡

相信一款香橙微醺咖啡定能为你的甜蜜二人小资生活火上浇油，这道咖啡的制作方法也将会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。 香橙微醺咖啡是一款极其具备小资情调的花式咖啡，因为它的操作感很强，很适合在两人世界的时候为对方和自己制作这样一杯果香浓郁的咖啡，当然要把握好滴滤的速度和火烧柑曼怡酒的时间是非常需要功底的，前者需要对单品咖啡有一定的认知度，因为滴滤式咖啡，豆子的粗细会影响咖啡的口感，火烧柑曼怡酒的时间决定了水分挥发多少的同时也决定了酒精的挥发度。最后你需要在这两者之间找出平衡感。无论怎样这道咖啡的制作方法一定会令你的他(她)微醺在你的咖啡里。1、此款咖啡由于选用浅烘焙咖啡豆所以不宜用机械式萃取，适合

云南咖啡交易中心官网 普洱遇见雀巢 变身咖啡之都

南普洱一咖啡庄园采摘的鲜红云南小粒咖啡豆。3月9日，评委在普洱咖啡生豆大赛品味咖啡的香气。普洱咖农在太阳下晒咖啡。当大陆云南的茶城普洱碰上西方的雀巢咖啡，两者居然一拍即合，30年来普洱已然跻身举世闻名的咖啡产地之列。截至去年为止，普洱咖啡种植面积达78.9万亩，咖啡豆总产量5.86万吨，80%出口国外；5月适逢咖啡收购旺季，“中国咖啡之都”普洱当地农民因种植咖啡豆而脱贫致富，也再度吸引国内外媒体的目光。30年前普洱市仍被称为思茅地区，普洱茶也尚未名扬海内外。1980年代末随著大陆对外开放，总部设在瑞士的跨国企业雀巢公司，积极进入中国开拓市场、寻找原料。曾任思茅地区主管农业的副专员、如今年届八旬

在越南遇见精品手冲咖啡 越南咖啡豆怎么样？到越南买哪种咖啡豆

越南咖啡_越南咖啡价格_越南咖啡品牌以独有的滤杯冲泡，在咖啡中加上冰块、牛奶及糖浆，甜滋滋风味成为越南独有的咖啡特色，让不少人一喝马上能忆起旅行当地的时光。然而这般特色鲜明的咖啡对旅人来说也许是个新奇的味蕾体验，但对咖啡爱好者而言，可能会嫌不够过瘾，因为一杯调味丰富的咖啡，已经混乱了他们品尝越南咖啡豆纯正风味的潜在欲望。除此之外，每一位员工皆受过3至4个月专业咖啡冲泡的训练，希望从食材、冲泡到品饮，都能创造高质感的体验。亚洲咖啡主要产区印尼、印度与越南咖啡风味差异区别特色

牛奶撞上咖啡 当悠闲遇上吴中

　　牛奶遇见咖啡，慵懒阳光下流露的禅意。在彼此的生命力，咖啡寻找牛奶的醇香，牛奶邂逅咖啡的情怀;牛奶释怀了咖啡的苦涩，咖啡清新了牛奶的甘甜。若你想暂别城市的喧嚣，体味生活的恬静与悠闲，体味慵懒阳光的美，除了让牛奶撞上咖啡，也可以到吴中来享受悠闲!　　看清这个世界，然后爱它——罗曼·罗兰　　位于太湖之滨的吴中，是一个能给予人美梦的地方。“太湖风光美，精华在吴中”，驾车行驶在吴中环湖大道上，沿途美景让人沉醉，更贪婪地想静静独享。烟波浩渺、渔帆点点的湖面，芦苇青翠，飞鸟翔集的生态湿地，这幅自然的美丽画卷，我想要好好珍藏。停车，驻足，用手中的相机捕捉这咫尺的画面，你看那喷薄二出的红日染红湖面，让人分不

星巴克榛子咖啡风味 法国香草咖啡好喝吗 巧克力覆盆子咖啡价格

法国有什么出名是咖啡馆？法国香草咖啡好喝吗？1）Volcanica法国香草咖啡（最佳法国香草咖啡）最好的法国香草咖啡查看价格和供货情况Volcanica的法国香草提供浓郁的香草味和香气。值得注意的是，法国香草不是指香草豆荚的种植地，而是指传统的法国冰淇淋。也就是说，有蛋羹底。根据“西雅图时报”的专家，无蛋冰淇淋被称为费城风格。法国香草咖啡适合加入一点甜味剂。如果您喜欢冰上饮料，您还可以享受美妙的味道。对于那些不能忍受乳制品的人来说，将Volcanica法国香草咖啡，不加糖的豆奶和冰混合在一起是一种了不起的享受。这种豆有全豆，滴灌，法式压榨和浓缩咖啡研磨。如果您担心保持咖啡研磨机没有添加任何凝结

咖啡馆常见的咖啡 咖啡常识

　　三十一、苦冰咖啡：　　—材料—　　—制作方法—　　三十二、鸳鸯冰咖啡：　　红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象徵一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。　　—材料—　　炼乳适量　　—制作方法—　　P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可　　三十三、爱尔兰咖啡：　　三十四、康宝蓝•马琪雅朵咖啡：　　三十五、绿茶咖啡：　　绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯

《咖啡馆老板也爱的COFFEE SHOP》当咖啡大师遇上烘豆大师

　　一杯咖啡的诞生必须经过漫长的旅途。生豆烘焙是一环，而冲煮又一环，烘豆师为咖啡的特质定调，吧台手则左右更细致的风味。从幕后与台前联手演绎的风味版图，悄然改变了台湾咖啡市场……这两颗不同的脑袋又是如何运行咖啡馆的呢？　　James与Berg两位风格迥异的咖啡馆经营者，一个内敛沈稳，一个外放热情，但谈起咖啡却默契十足。　　近几年，台湾咖啡产业迈向成熟阶段，咖啡馆经营取向更加多元，过去走复合路线的咖啡馆依旧蓬勃，而现今越来越多咖啡馆则是以“咖啡”本身为最主要的目标，精品咖啡风潮悄然改变台湾咖啡市场。　　曾有句话，“人”是咖啡馆的风景，那么“咖啡人”自然代表著咖啡馆的精神，那咖啡馆的空间、气氛、菜单

精品咖啡介绍——麝香猫咖啡 麝香猫咖啡口感 麝香猫咖啡特点 麝

　　猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”　　麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香

咖啡香气咖啡去异味咖啡香气持久性 咖啡豆磨成粉 精品咖啡

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。从咖啡豆被研磨成粉的那一瞬起，到咖啡粉与水的交融，然后当萃取出的咖啡被盛入精美的咖啡杯里，然后当它轻轻接触你的鼻尖，慢慢滋润你的嘴唇，直到完全沁入你的舌头和整个口腔，沁入你的肠

麝香猫咖啡风味麝香猫咖啡特点麝香猫咖啡口感

屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。咖啡评论家克里斯鲁宾说，“酒香是如此的丰富与强烈，咖啡又是令人难以置信的浓郁，几乎像是糖浆一样。它的厚度和巧克力的口感，并长时间地在舌头上徘徊，纯净的回味。”

咖啡精品香 咖啡的香苦酸醇

　　咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆产生有效化学构成的最低限温度，亦即得以最短过程的时间和热度，让咖啡豆产生最适合的成份比。　　香味香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术,生产地的气候、标高、品种、精制处理、收成、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是左右咖啡豆香味的条件。咖啡的香味经色谱法气体分析结果，证明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黄化合物、苯酚、氮化合物等，近数百种挥发

云南小粒咖啡又称“香咖啡” 云南小粒咖啡种植历史有八、九十年

咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，与可可、茶叶并称为世界三大饮料，其产量和消费量则居三饮料之首。咖啡原产于非洲热带地区。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡碱等物质，香气浓郁、滋味可口。从十五世纪以来，逐渐传播到世界各地。目前，世界上有七十多个国家和地区种植咖啡。咖啡是茜草科咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木，种类很多，被广泛种植的有小粒种、中粒种、大粒种和艾瑟尔萨种，其中被称“香咖啡”的小粒咖啡种产量最多，约占咖啡总产量的百分之八十以上。云南省南部和西南部的热带、亚热带地区以及低热河谷地带均适宜种植小粒种咖啡。云南种植咖啡已有八、九十年的历史。云南所产咖啡均为小粒咖啡，颗粒