带我走过咖啡屋

带你走进巴西的咖啡庄园 了解咖啡豆

　　巴西是咖啡第一大生产国，也是世界第二大咖啡消费国。在巴西，无论你走到哪里，不管是早晨还是夜晚，你都能喝到咖啡。　　不同于我们大多数人所了解的意式浓缩，或是拿铁、卡布奇诺，巴西人最爱喝的是那种装在一个小杯子里的普通咖啡，滚烫而醇香浓郁。你更不能想象的是，巴西人一天到底要喝多少杯咖啡。当你在街头随便问起一个巴西人，不管年纪多大，他都会告诉你：“我的一天必须从喝咖啡开始，到喝咖啡结束。随时想喝就用热水冲着喝，一天基本要喝7小杯，有时更多。”　　在巴西，咖啡庄园占据了东南部的圣保罗州、米纳斯州、圣灵州、巴拉那州的几乎所有的山谷，巴西咖啡的丰收或者减产总是能够直接影响全球市场。可是巴西咖啡的出口，并

带你走进意大利咖啡 咖啡文化基础常识

　　在咖啡诞生的初期，人们为了能够快一点喝上美味的咖啡饮料，就创造了机器来抽取咖啡液，它的特点就是快!这种咖啡的精华在于，咖啡上面的一层油脂。正是有这层油，咖啡才会有这么特别的味道。　　意大利咖啡虽然只是喝的东西，但是不要小看它，它的来源可是大有来头的呢。在咖啡诞生的初期，人们为了能够快一点喝上这种美味的饮料，就创造了机器来抽取咖啡液，它的特点就是快!所以，意大利咖啡也是快速冲出来的饮品，和我们中国喝茶就有点不一样了。大家现在听到的咖啡品种，什么卡布奇诺啊，什么花式咖啡啊，都是要用纯正的意大利咖啡做底的，不然味道就不正宗了。　　萃取咖啡液的那个壶，是蒸汽机之父瓦特的徒弟做出来的，可想而知，咖啡

哥斯大黎加小屋庄园咖啡海拔高吗 白蜜处理咖啡过程咖啡风味

哥斯大黎加小屋庄园位处西部山谷产区West Valley，园主吉里欧Gillio高龄86岁，几乎整个人生都奉献给咖啡，他就住在咖啡园边的一幢简朴屋舍，自然地咖啡园就叫小屋庄园La Casa。咖啡园地势崎岖，难以耕种，但吉里欧以不服输的个性让这片陡峭山坡孕育出香气上扬甜感充实的优质咖啡！他屋内书架上摆满咖啡奖座及哲学书籍，他的身体及意志都如公牛般强健，因着这超乎寻常的体力，生产咖啡的每个环节吉里欧都要亲自确认;咖啡园4位，处理厂2位正职员工，采收季时会另外聘雇约20位熟练的工人帮忙，但将咖啡樱桃去果皮一定要亲力亲为;他在屋外桉树环绕的院子晒咖啡，咖啡豆晒干的过程桉树叶子纷飞飘落，也让咖啡吸收了些

斐塔咖啡 小咖啡屋加盟好选择

一说到小咖啡屋加盟，大多数人脑袋中浮现的是浪漫、小资、品位、温馨等字眼。小咖啡屋加盟是要求规模和档次的行业，随着经济的不断发展，越来越多的人喜欢泡在咖啡屋里尽享休闲时光。小咖啡屋加盟项目今天小编想为您推荐的是斐塔咖啡，既是名流府第，也是平民会所，让您疯狂赚钱快乐365天! 小咖啡屋加盟好选择，品质生活财富荟萃。 斐塔咖啡品牌的运营商是中国大陆最大的餐饮连锁机构-北京源动力酒店管理有限公司，强大的物流和运营服务体系是内陆大多数连锁餐饮公司无法比拟的。斐塔咖啡起点高，成熟运营体系是连锁加盟品牌发展的基础，这是我们最大的优势。 小咖啡屋加盟项目优势： 1、独门的意式工艺：蒸汽萃取，特色别具! 斐塔咖

我们该如何去加工咖啡？ 咖啡冲煮的过程

　　加工咖啡，一般需要咖啡研磨机、咖啡蒸煮器、咖啡炉、计时器、咖啡量勺、咖啡密封罐、奶油枪、咖啡杯、奶盅和糖罐、不锈钢铁桶等器具。　　咖啡研磨机，电动磨豆机，适合较大量磨豆，并可随意调节粗细度，快捷方便，宜营业用;螺旋桨式电动磨豆机。小量磨豆，并不可长时间连续磨豆，价格便宜，适合吧台不繁忙时及家庭使用;手摇磨豆机，造型古朴，有钢制、木制等，宜摆设、家庭把玩，但磨豆因很慢，所以不适合营业用。　　咖啡炉，酒精炉，通常配虹吸壶出售，但火力较小，并不容易任意调节火力，故不是营业用的最佳选择。钢制瓦斯炉，安全方便，可调节火力，补充气体也非常方便，适合家庭使用，成本略高;电子煤气炉，专业咖啡炉，可直接接液

弥漫着满屋子的咖啡味道 英国有这样一间咖啡屋

　　在英国有这样一间咖啡屋，这里不仅仅弥漫着满屋子的咖啡味道，更重要的一点对于喜爱读书的朋友来说提供了很好的阅读场所。

列车咖啡屋的一天

　　中国江西网讯4月29日10时不到，记者来到华东交通大学的列车咖啡屋，体验服务生一天的劳动。　　如今，不少大学校园里都开了咖啡馆，为学生们休闲放松提供好去处，华东交大也不例外。但与别处不同，这是个由绿皮火车车厢改造成的咖啡馆，前部还连着“退休”的火车头，下面铺有钢轨，乍一看，就是一列绿皮火车，“列车咖啡屋”的名称由此而来。2015年，作为校友创业项目，列车咖啡屋正式开张。由于紧挨校园北区校门内侧，这里不仅成了华东交大师生们休闲的热门去处，还引来不少路人参观拍照。　　1991年出生的小王是这儿的咖啡师，不论是咖啡饮品还是果汁奶茶，他都制作得又高效又美观。记者和店里另外两名店员主要负责将小王师傅

咖啡基础知识 咖啡带Coffee Zone

　　咖啡种植区集中在北非、中南美、东南亚和大洋洲北部。咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种、这三种称为“咖啡三大原生种”。　　阿拉比卡种咖啡豆主要产地为南美洲(阿根廷与巴西部分区域除外)、中美洲、非洲(肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非诸国)、亚洲(包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域)。罗布斯塔咖啡豆主要生产国是印度尼西亚、越南及以科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非诸国。

手冲咖啡市场发展现状及走势分析 手冲咖啡 咖啡豆 咖啡壶 咖啡市

　　手持咖啡手冲壶，细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下，一圈又一圈地打湿咖啡豆，白泡从咖啡间冒出来，数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来，手冲咖啡越来越hit。手冲咖啡的风味魅力与放松的冲调过程令爱好者们深深着迷。　　现象　　手冲咖啡市场　　增长15%　　近一两年，手冲咖啡爱好者如雨后春笋般。越来越多爱咖啡之人家中自备全套工具，随时随地冲一杯新鲜咖啡。有的爱好者旅游时从世界各地买来手冲咖啡工具。　　咖啡师木子告诉广州日报记者，2014年是手冲咖啡的爆发年，2012年市面上做精品咖啡的馆子还屈指可数，到2013年有所增长，去年达到高速发展期。随之在市场上大量出现还有挂耳咖啡——手

咖啡怎么过滤 咖啡过滤器怎么用 咖啡过滤器种类 咖啡过滤器推荐

咖啡过滤器的类型与用来制作理想咖啡的任何物品一样，选择的过滤器会影响咖啡的最终香气和味道。过滤器种类繁多，各有优缺点。那么，您如何选择最佳的咖啡过滤器？在本指南中，我们将通过可用的不同样式和类型的过滤器向您介绍，以帮助您确定哪种过滤器最适合您的咖啡制作风格。咖啡过滤器样式您拥有哪种咖啡机将决定要使用的最佳过滤器，可能是：篮式锥型倾倒或滴灌样式法国媒体具有单个服务和玻璃水瓶容量的Keurig型号或咖啡吧过滤器有不同的形状和尺寸，具体取决于与之兼容的冲泡机。许多过滤器都有编号。如果您查看酿造商的使用说明书，则应列出建议使用的过滤器。例如，圆锥形过滤器的编号可以为2、4或6。还有篮形过滤器和渗透过滤

闻香识咖啡：游走不同的咖啡城市

罗马希腊咖啡馆在意大利站着喝咖啡名门之选：罗马希腊咖啡馆细品慢啜：咖啡馆是意大利人的社交场所，很多新闻都是从咖啡馆中流传开来的。想了解意大利，咖啡馆是第一课，但你必须要学着像是一个当地人。生性开朗的意大利人，在喝咖啡问题上，更喜欢懂规矩的外国人。总的来说，espresso是一天24小时候都使用的，但你想点Capucino,那就必须要在上午的10点半以前。这家古希腊咖啡馆是一间深深的而细长的多厅结构。进入咖啡馆首先是为那些匆匆而来，时间宝贵的人准备站着喝咖啡的柜台。咖啡客们排队点要各种咖啡，付账后，等待咖啡烧好后便站到一旁边喝边聊，然后匆匆离去。而对那些时间充裕，打算消磨时光的人，他们一进咖啡厅

咖啡树、咖啡花、咖啡果 咖啡豆的种植过程

　　咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃相近，故昵称之「樱桃」，而每颗「樱桃」里又含有一对种子，这对种子就是所谓的咖啡豆。　　正常的咖啡树有时会长出一些较小的果实，里面只有一粒咖啡豆，这种单粒咖啡豆有不同的名称，叫圆豆(Peaberry)、或单豆，它不会有扁平的一面，相反的，它的体型较小，且几乎成圆形。由于其量非常的少，且必须特别的挑选、搜集在一起，因此，它的价格比平常的咖啡豆高出很多，很多

台湾咖啡屋标新立异

　　习惯在咖啡里加糖的台湾消费者如今有了新选择--向里面加盐。　　面对激烈竞争，台北85度C咖啡蛋糕烘焙专卖店开始提供内加盐的“海岩咖啡”，喜欢尝鲜的顾客可以从这款咖啡中体验到更丰富的口感。　　85度C公关总监钟静如称，自12月“海岩咖啡”被推出以来，全岛326家分店已卖出了近1.5万杯“海岩咖啡”。　　“台湾人是很贪心的，想要一口就将所有的口味喝到……我们有很多产品，已有50余种饮品，老板总会敦促我们推出新品，”钟静如说，她补充表示海盐是一种健康食品。　　钟静如介绍说，85度C还准备在今年晚些时候将“海岩咖啡”推向上海和澳大利亚的分店。

美味的咖啡带给我们生活的品位

　　伴随着人们对于咖啡的喜爱，咖啡的种类也逐渐增多。常见的包括卡布基诺、蓝山、意式浓缩等等。并且每一种，所留下的口感也不尽相同。　　伴随着人们对于咖啡的喜爱，咖啡的种类也逐渐增多。常见的包括卡布基诺、蓝山、意式浓缩等等。并且每一种，所留下的口感也不尽相同。如果大家喜欢更为甜腻的饮品，我们可以品味一杯美味的卡布基诺。卡布基诺使用咖啡豆配上奶精、奶油、焦糖研磨而成，将咖啡特有的浓郁，与纯纯的奶香融为一体，一种醇香的口感，从我们的唇齿间蔓延而来，滋润着我们的味蕾。这样的饮品非常受人喜欢，而卡布基诺在配置的同时，往往使用奶精，绘制成非常好看的图案，带给我们充满情趣的享受。　　而产于牙买加高原地区的蓝山

咖啡屋成为社交中心 探秘中东咖啡文化

　　台湾人喝咖啡的风潮，从单品到花式、从提神到休闲、从都市到乡村，已经成为一种生活形态，五十多年来一路风行，越喝越不可收拾，我也卷入其中乐而不返。　　中东地区和台湾人一样，也喝咖啡吗?到底那些在电视上看起来烟硝味十足、头脸总是用围巾包得紧紧很神秘、与欧美生活截然不同的男男女女，他们是喝还是不喝呢?　　从衣索比亚到也门，咖啡首先在中东风行?　　从也门到维也纳，咖啡再度席卷欧洲!　　然而，欧洲人也接纳了咖啡的风味与咖啡的风味与咖啡屋的风味，而主要出产于也门的咖啡，也很快地成为中东外销欧洲清单上的重要项目。　　古兰经禁酒没酒馆，只有咖啡屋与茶馆　　因此阿拉伯人喝咖啡非常普遍，不但是日常生活中的必需品

中国咖啡馆的经营 咖啡馆突然走红

　　有人说，怎么分辨韩式咖啡馆?只要看它是否有五六米高的透明玻璃窗即可。这话说得没错，近段时间以来，在京城，以“调调”取胜的韩式咖啡馆十分盛行。志起未来营销咨询有限公司李志起表示，目前咖啡馆已经进入2.0时代，所谓的“调调”产生的溢价能够达到30%至50%。　　在众多韩式咖啡馆里，漫咖啡是受追捧的一家。有在媒体工作的记者发朋友圈说，在这样的咖啡馆里面写稿子效率大大提升。这一状态得到了不少人的回应，有人说，写年终总结应该到这里写啊，在家或是办公室写那叫一个费劲。　　这是一家什么样的韩式咖啡馆?记者近日来到漫咖啡百子湾路店，五六米高的玻璃外墙十分有气魄，进入里面，空间也很开阔，屋中有不少树，细看原

咖啡馆创业案例 走进3W梦想咖啡馆

　　开栏的话　　党的十八大以来，伴随祖国前进的鼓点，首都也在奋力书写自己的发展篇章。京华大地上，改革进程提速，创新火焰燃烧，城市治理升级，民生改善突破……这些新成果、新变化，值得我们去聆听、去品味，需要以“升级版”走转改去记录、去讴歌。　　中关村创业大街南口的黄金位置，被3W咖啡占据。　　晚上10点40分，埋头写营销方案的肖元磊合上笔记本，开始收拾满桌凌乱的宣传册。　　“别落下东西，我们这边关灯了?”服务生的询问，让他猛然察觉，整个咖啡馆二楼，只剩下他一人。所有工作人员，安静地等着他忙完才能打烊。　　辞去在哈尔滨的安稳工作漂泊北京，他毅然决然来到中关村附近租房，大部分时间流连于大大小小的咖啡馆

咖啡知识 赤道为中心的咖啡带

　　咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大我是位于海拔300-400米的地区，有时也在海拔2000-2500米的高地栽植咖啡树，但在海拔1500米以上的山坡所栽种者，品质较好。　　咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。　　另外，栽种咖啡还需要日光和适当的遮阴，在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最为适宜。所以，咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。如非洲的埃塞俄比

瑞典树上咖啡屋-特色咖啡店创意外观图片

咖啡豆交易 LIFFE3月份咖啡期货走势受挫

　　洲际交易所(ICE)原糖期货周五跌至两周半低位，因投资者进一步预期过多的库存不是原先所想的很快被消化，阿拉比卡咖啡期货今日上涨，但连续第五个月下跌。　　可可由跌转升，因跌至一年低位后有技术性买入。　　3月原糖期货收跌0.06美分，或0.4%，报每磅14.79美分，盘中跌至14.67美分低位。　　巴西雷亚尔大幅下滑向原糖价格施压，预料以美元计价的巴西糖卖盘将增加。　　“市场传闻印度出口、巴西预期产量巨大和供应过剩的情况加剧，均为糖市带来压力，”Agrilion的JamesLiddiard说。　　市场广泛预计印度将实施原糖出口补贴。印度是全球第二大甘蔗种植国。　　伦敦国际金融期货交易所3月白糖