西达摩90+野姜花咖啡手冲怎么做_冰萃90+野姜花咖啡制作方法教学

【关于野姜花】

【风味叙述】

莱姆、白桃、梨子、哈密瓜、西洋参、长角豆。

埃塞俄比亚咖啡风味的基础上，90＋“野姜花”（Kemgin）多了几分活波干净，伴随着浓郁的柑橘和人参风味，同时，保留着原先水洗豆不多见的果汁般醇厚度，这与众不同的玄妙，让人口齿留香并为之着迷。——埃克斯咖啡猎人团队如是说。

如何把西达摩咖啡【90+野姜花】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【90+野姜花】参考：

西达摩咖啡【90+野姜花】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml