前街咖啡对艺伎咖啡冲煮方法的建议，中浅焙咖啡的花果香

其实，只要把握几个原则，你也可以得到一杯充满优雅【花果酸香】的艺妓咖啡。

注意要点：

(一)水温控制，建议88度C~90度C，一般而言，温度低咖啡容易酸，但如果是优雅而美好的水果酸质，低一点的温度，反而更能表现！

建议比例为1:15

优美的水果酸甜感、花香、茶香…，这常常是一款优质的精品豆所具备的特质，为了表现这些细緻优雅的风味，咖啡烘焙度不可过深，一般会设定在浅焙至中浅焙之间(就是咖啡烘焙进入一爆，爆裂声接近结束的时候)，这样的烘焙方式，豆子需要经过5天才能熟化，进入风味最佳的时刻。

除了艺妓，前街咖啡其他中浅焙的豆子也可以这样冲煮喔！