水洗法和半水洗法咖啡区别特点 什么是水洗处理 什么是半水洗处理

对于水洗或半洗咖啡据说具有优于通过完全自然方法生产的咖啡的质量，其总体成本较低，因为它为最终咖啡提供更清洁和更一致的风味。

水洗咖啡豆

对于完全洗过的豆子，首先，一旦被采摘，将樱桃放入水中以将它们分开。成熟的会下沉，而穷人会漂浮。

然后，通过使用机器将其按压通过筛网，从每个单独的豆中去除樱桃的皮和一些纸浆。然而，很多纸浆仍然会坚硬地粘在豆子上，因此有必要使用更传统的发酵和洗涤方法或更现代的工艺，称为水凝胶，机械脱粘或机器辅助湿法加工摆脱它的最后一个。

同时，更现代的脱模工艺通过机械擦洗去除剩余的纸浆，这在一些较热的国家尤其可取，因为需要较少的水。除了这一优势之外，还可以更轻松地监控和预测流程的结果。

半洗豆

如预期的那样，半洗豆比完全洗涤的方法涉及更少的步骤。

干燥过程

在洗净豆之后，当然需要将它们干燥以生产要运输的青豆，这最终将进入烘焙机。

通常情况下，豆子会在阳光下布置，但是在一些潮湿的气候下，可能需要使用机器完成这个过程，之后豆子会因霉变而毁坏。

废水

当然，由于洗涤过程产生了大量的废水，处理豆子的人必须对他们用它做什么负责，一些农场将其作为肥料重新使用或者一旦它被送回土地。这样做是安全的。