美国3日发表的研究结果显示，每天喝一杯咖啡，能有效预防阿尔茨海默氏症。
美国北达科他大学医药卫生学院研究人员发现，咖啡中的咖啡因能阻止高胆固醇对脑神经的破坏作用。研究人员让实验用兔子每天摄入3毫克咖啡因——相当于一名中等身材的人每天喝一杯咖啡。在此期间，兔子每天还摄入富含胆固醇的食物。12周后，实验室测试显示，每天摄入咖啡因的兔子的血-脑屏障更密实。
血-脑屏障能起到阻隔某些物质通过血液循环到达脑神经系统的作用，而高胆固醇能破坏血-脑屏障，从而引发阿尔茨海默氏症等脑神经损害。
