《谈精品咖啡》何谓精品咖啡？什么样的咖啡才算得上是精品咖啡？

　　十多年来，经常有人问我：何谓精品咖啡？什么样的咖啡才算得上是精品咖啡？不久前在《介绍两个顶尖庄园》那篇随笔中，我也特别提到，这个问题是极具争议性的，本篇随笔就来谈一谈。

　　从字面看，“精品”这个词，带给人们“高人一等”的印象，在咖啡世界，这更意味了隐藏于其后的极大商业利益。所以首先让我们弄清楚，到底这个词是怎么来的？

　　谈精品咖啡之前，先讲一个真实的小故事。

　　女儿当年高中毕业，考进中部一所国立大学就读。寒假返家时，我发现，只不过短短一学期，她已经从原本稚气未脱的小女生，变成了亭亭玉立的可爱少女。除了感叹岁月在家人及自己身上所留下的痕迹，也不免涌现“吾家有女初长成”的欣慰。那时家庭经济状况还不错，时序又接近除夕，就决定带她去买一套称头的衣裳，一方面让女儿展现少女的美姿，另一方面，年初二陪老婆回娘家时，女儿的舅舅、阿姨们一定赞不绝口，这会使我这个作老爸的增添不少虚荣。

　　拿定主义，就选了一天，带著女儿进百货公司，直奔“少淑女”那一层楼，展开寻衣之旅。当时我对自己的审美观十分有自信，因为我每次替老婆大人所挑选的衣裳，都能博得老婆的赞美（这是她的策略吗？我现在有点怀疑）。我想，以同样的审美观，加上不计较钞票这两点，一定能买到让女儿满意的衣裳。

　　沿著一个个专柜走过去，终于，在某一个专卖进口服饰的柜前，看到一套让我眼睛一亮的少女衣裳，我脑海里勾画女儿穿上它时的模样，觉得简直美极了，于是喜不自禁，把正在看别柜衣裳的女儿带过来，指著我看中的目标，问她是否喜欢？原以为她的反应一定像我一样兴奋，没想到，女儿兜头泼了我一盆冷水，说：那是老女人穿的衣服。

　　故事说到这里，相信读者已经猜得出我的意思：没错，我所问女儿的，是一个无人能准确回答的问题。试想，我们平时所使用的词句，一些出自感觉，如“年轻”、“漂亮”、“美味可口”等，有哪一个能给出精确的定义？拿“漂亮”来说吧，除了极少几位能被多数人公认的美女外，有些或许你认为算得上漂亮的女子，别人却未必认为漂亮。举个例，当我称赞某个女子漂亮时，就常常被老婆大人一口否定。所以，何谓精品咖啡？什么样的咖啡才算得上是精品咖啡？同样是一个无人能准确回答的问题。