西达摩咖啡风味描述口感研磨刻度处理法品种产地区介绍

西达摩咖啡风味描述口感研磨刻度处理法品种产地区介绍

　1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。

　　2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多杂质或脏东西，咖啡容易沾染到杂味。

　　在取得咖啡生豆之后，有时为了追求完美的口感，还会再做最后一次筛选，因此本款日晒西达莫可以达到最高等级的G1

一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比；或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。

　　埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地。据说，咖啡是埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。其“咖啡之乡”之称实至名归。

　　埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。由于当地大部分农民依然人工护理咖啡树，不使用有害的杀虫剂和除草剂，因此，埃塞俄比亚出产的咖啡大多为有机咖啡咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”，科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置，乌干达以单位面积产量闻名非洲。