埃塞俄比亚野生品种咖啡杯测 咖啡风味怎么形容 中烘焙咖啡特点

埃塞俄比亚咖啡

今年是我们第四个享受安娜·索拉咖啡的好年头，我和2016年一样兴奋！这杯咖啡代表了我在埃塞俄比亚农民门工作的大量时间和精力，是我品尝过的最独特的咖啡之一。

我的收件箱里满是要求更多，更多，更多安娜索拉的邮件！好吧，伙计们。

我们还有同一款咖啡的水洗版，您可以在这里找到。如果有机会，一定要并排品尝，这样就可以享受不同加工方法带给杯子的美味变化。

这个农场坐落在图罗河边，过去只生产自然加工的咖啡。然而，在过去的一年里，农民们利用水源，也开始生产洗过的咖啡。

在埃塞俄比亚发现250公顷的私人农场是不寻常的，在如此高的海拔地区发现它们更是不寻常。海拔高度有助于咖啡樱桃的缓慢成熟，并允许植物有更多的时间发育，这有助于我们在埃塞俄比亚咖啡中看到的超级独特的杯形轮廓。

咖啡种植在这个地区很受欢迎，以色列也从周边地区采购咖啡。该地区居住着讲奥罗米夫语、属于奥罗莫族的小农。以色列相信通过畜牧业教育和财政援助帮助这些农民。

樱桃在进入漂浮池之前要经过人工分类，以防未熟和过熟，在漂浮池中樱桃会被水覆盖。任何漂浮的樱桃都会被移除。整个成熟的樱桃在阳光下晾干在非洲的干燥床上，根据天气情况，这些干燥床铺在黑森布上大约15-18天。在中午和晚上，樱桃上覆盖着塑料或遮荫网。

这是一种独特的咖啡，来自一种独特的关系，我非常高兴再次与你分享这咖啡。

国家：埃塞俄比亚

区域：古籍区

最近的城镇：Yirgacheffe

农场：安娜·索拉

品种：本地野生品种

加工：天然

业主：以色列Degfa

成立年份：2013年

农场面积：250公顷，其中咖啡150公顷

拔罐注意事项：蓝莓汁、蓝莓松饼、柠檬味

清洁杯：（1–8）：7

甜味：（1-8）：7

酸度：（1-8）：6.5

口感：（1-8）：7

味道：（1-8）：8

余味：（1-8）：6.5

余额：（1-8）：6

总体：（1-8）：8

更正：（+36）：+36

总计：（最大100）：92

烘焙信息：中等-穿过第一道裂缝进入缝隙。如果要吃更多的水果，就从中间的缝隙里掉下去；如果要吃更多的丝滑的水果，就把烤肉稍微放长一点，然后在第二个开始之前掉下去。