冷萃咖啡和冰滴咖啡、冰美式咖啡的区别 冷萃咖啡为什么那么贵？

冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？

‘什么是冷萃咖啡？跟冰咖啡又有什么不一样？’

‘为什么冷萃咖啡会贵桑桑？’

‘怎么突然之间他会红遍全球？到底有什么好？’

有许多新手咖啡家，也有很多人带著这些疑问来询问我们所以今天我们要聊一下、什么是冷萃咖啡冰滴咖啡，他到底跟冰滴咖啡有什么不一样啦。

冷萃咖啡以低温长时间萃取保存咖啡原始风味！

咖啡的萃取过程一般都是经过高温萃取，会使得咖啡当中的单宁酸分解成焦梧酸造成苦涩感与酸感。然而冷萃咖啡因为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%、而且在低温当中水与咖啡粉长时间的接触，使得只有小风味的物质，如花果香被萃取出来，而偏大的风味物质如烟熏、焙烤味很难被萃区出来，如此冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。

冷萃冰滴咖啡更能显出豆子原味层次明显，而且风味滑顺回甘

有一说是咖啡因为没有经过高温的萃取，所以咖啡当中的杂质被萃取出来的比较少，所以对于时常喝咖啡造成肠胃不适的朋友，可以试试看冷萃咖啡、他相对于高温萃取的咖啡来说对于肠胃更友善一点。另外冷萃一般来说咖啡因稍微低一些（例如星巴克Grande的冰咖啡咖啡因含量225mg，冷萃的含量为200mg）所以小编身边也有很多喝著Dripo制作的冷萃咖啡的朋友告诉我们、他喝了比较不会有胃酸的感觉。

更符合健康需求的咖啡选择，更重要的是它更美味！

就是这些原因，冷萃与冰滴咖啡在过去的两年当中席卷全球，

连财经杂志都说，这股风潮将快速的起飞。

下面我们教你、怎么用Dripo制作冰滴咖啡！

了不起！简单！

。