【单品咖啡】如何选购咖啡豆世界各国咖啡豆特色

　　拉丁美洲层次变化漂亮，醇度很棒，果酸细致

　　墨西哥

　　Mexico

　　整体口感干净、自然，带有柔美的花朵清香、牛奶香甜，果酸表现活泼、爽口。

　　危地马拉

　　Guatemala

　　非常浓郁的果酸，带有花、果气息的香味，有时还能感受到一些香料的变化感，中等到饱满的胶质，口感变化极端，像高山萦绕的云雾。

　　洪都拉斯

　　Honduras

　　香甜、低调性、胶质饱满，以及优异的丰富滋味。有独特的焦糖甜、果酸较弱（偏向蜜苹果）以及如杏仁与坚果香味。

　　萨尔瓦多

　　有著均匀温和的综合坚果奶的香气，细致的果酸非常适合初次尝试纯黑咖啡的品尝者。

　　尼加拉瓜

　　Nicaragua

　　风味特质表现抢眼，适度的果酸，坚果味很明显，圆润以及多元化的水果调性变化感。

　　哥斯达黎加

　　整体呈现牛奶土司、甜柑桔、烤榛果的香气、温和饱满、口感均匀。

　　巴拿马

　　Panama

　　细致、香甜且讨喜的风味表现，中等胶质、活泼有细腻的果酸，有的甚至会带有花香、果香的调性。另外也有一些表现更强劲的咖啡豆，有著接近红酒般强烈的果酸，表现最佳者甚至可与最好的危地马拉、哥斯达黎加咖啡豆并驾齐驱。

　　牙买加

　　Jamaica

　　胶质饱满、柔美的花香、果酸细致、非常均匀温和、甘醇香甜。

　　海地

　　Haiti

　　美味果酸以及饱满、厚实的口感，其典型风味是甘甜、柔软，胶质中等。

　　多米尼加共和国、圣多明哥

　　Dominican

　　Domingo

　　柔软、均衡、浓郁却又深沉的果酸。

　　波多黎各

　　胶质丰富、回韵持久，甜度高雅，几乎不酸，那有著丝丝豆蔻、烤土司、干草香气的独特雪茄味。

　　哥伦比亚

　　Colombia

　　淡淡的花香，奶香味足，温和的果酸，胶质丰富整体口感均匀且圆润饱满。

　　委内瑞拉

　　Venezuela

　　温和、深沉、低调性、甘甜。

　　玻利维亚

　　Bolivia

　　无可比拟的清澈度，均衡有甘甜，滋味非常美妙。

　　秘鲁

　　Peru

　　饱满的口感、浓郁的奶油香。细腻、圆润，令人满足的甘甜，整体表现是迷人的温和感。

　　巴西

　　Brazil

　　温和、甘甜、中等胶质以及相对较柔和的果酸表现。

　　东非及也门野性、活泼，风味直接、明显。

　　也门Yemen、埃塞俄比亚Ethiopia、肯尼亚Kenya、坦桑尼亚Tanzania、马拉维Malawi、乌干达Uganda、卢旺达Rwanda、津巴布韦Zimbabwe

　　也门

　　Yemen

　　果酸中带有著浓郁、密集的果香及红酒的调调，中等到饱满的胶质，以及诡诈多变的野性、自然特征。

　　埃塞俄比亚

　　Ethiopia

　　耶加雪芙：有著野生花草香气、柑桔香，果酸浓郁却柔软细致，层次活泼跳动、令人愉快。

　　哈拉尔：均衡的风味中带有爆炸性的香气，偶有丁香、豆蔻辛香料的味道。隐约带有蓝莓及红酒的调调。

　　西达莫：咖啡的原生产区，有著混合辛香料的味道，莓果的余味以及成熟的水果酒香。

　　肯尼亚

　　Kenya

　　有著令人愉悦的花香，甜美的奶香，类似柠檬清香酸甜的口感，层次丰富，喝起来清爽自然。

　　坦桑尼亚

　　Tanzania

　　红酒质感的果酸，柔软、讨喜的酸度，圆润的口感，以及中等的胶质。

　　马拉维

　　Malawi

　　目前在北美精品咖啡市场中可以找到的马拉维咖啡豆，其风味表现近似于坦桑尼亚水洗处理咖啡豆，风味柔软，胶质饱满。

　　乌干达

　　Uganda

　　卢旺达

　　Rwanda

　　介于也门和坦桑尼亚之间的风味，莓果香、酒香明显。

　　津巴布韦

　　Zimbabwe

　　酸度强劲、带果香、红酒香调调的风味典型。

　　亚洲核果香气浓郁、果酸较弱，厚重，甜度高。

　　印度

　　India

　　麦索Mysore：风味表现非常宜人，轻快的酸度、甘甜、中等胶质，有时还可能带有花香及带巧克力调调的香味。

　　季风马拉巴Malabar：木房的香气，似有若无的海洋气息，以及综合坚果的香气厚实而饱满。

　　苏拉维西岛

　　Sulawesi

　　甜度高、浓郁的奶油香、可哥香气直接，胶质表现丰富。

　　苏门答腊岛

　　Sumatra

　　浓郁、醇厚的口感，几乎完全不酸，有独特的甜度，后段会有熟透果实的发酵酒香。

　　爪哇岛庄园级阿拉比卡种

　　Arabica

　　中等的胶质，以及相对而言较细腻的果酸（通常带有花香及奶油香）。

　　帝汶

　　Timor

　　奶香、麦香浓郁，胶质丰富，甜度很高。

　　巴布亚·新几内亚

　　Guinea

　　酸度虽然高，但又不失均衡感，还有非常丰富的香气，包括花香以及类似葡萄柚的柑桔类调性、清爽、干净、自然。

　　夏威夷

　　品尝时奶香、果香、花香、核果香芬芳交迭出现，口感温润、细致、多变，就如同一位善变的女人。