新手要怎么开始学习咖啡？系统学习与自行修习的参考建议

大学咖啡社团

系统学习中花费最少的大概就是全国大学的咖啡社团课程。

咖啡店教学课程

选手开的咖啡分享会

咖啡店的主题分享会

自行修习的部分，有耐心坐在书桌前的人可以选择购买韩怀宗老师的著作——《新版咖啡学》、《精品咖啡学》（上）（下）、《台湾咖啡万岁》等，仔细阅读一定能收获满满，这几本堪称是台湾的咖啡圣经哦！

不过我自己则是把老师的著作当作是咖啡百科全书来看，在烘焙、品种、处理法上的问题都能在翻阅的时候得到满意的解答。

如果想知道还有哪里可以喝到不错的自烘咖啡，推荐最近很红的咖啡大叔写的《烘一杯好咖啡》，全台质量不错的咖啡店就通通掌握在手中啦！

参访的优点在于可以了解咖啡种植的风土、环境，对处理法也可能可以有实际的见识，但提醒大家如果要去的话，要记得先事先了解咖啡的收获季节，免得去了可是会吃闭门羹的哦！

●参加咖啡展览

当然，每年年底会在台北世贸举行的“台湾名茶、咖啡暨美酒展”也是个相当不错的学习方式(注2)，入场费大约250元左右，到南美咖啡或某些咖啡店可以取得100元折价券。

去咖啡比赛观赛对刚接触的新手来说可能没有那么亲切，不过也是一个很棒的学习机会，此外还可以逛场内的摊位，豆子、器材可能会有优惠价，也是意外的收获哦！

前阵子的第一届台湾爱乐压大赛也非常精彩，可以观察各个选手的冲煮技巧之外，主办的熊爸也非常大方的跟我们分享他的爱乐压冲煮方法，真的很棒！

例如Alice去宜兰的时候认识了木房子咖啡厅的老板，后来再次拜访的时候就带了自己烘的豆子和他们分享，也是以咖啡会友的好方式呢！