通常，咖啡豆的品质常常与种植海拔密切相关，高海拔生豆在同等烘焙状况下，比低海拔者在香气的持久性以及味道的深度、复杂度上表现都要出色的多，因而在各个产地的咖啡豆分级标准中，依据海拔高度也是一种典型的分级方式，中美洲地区咖啡产国大部分依海拔分级，如危地马拉、哥斯达黎加。
表：危地马拉咖啡豆等级划分标准
等级
名称
缩写
海拔（米）
1
SHB
≥1400
2
HB
1200-1400
3
SH
1100-1200
4
EPW
900-1100
5
PW
800-900
6
EGW
600-800
7
GW
600以下
