拿铁咖啡分层的秘诀是什么？如何做出漂亮的分层拿铁咖啡有科学！

拿铁咖啡_拿铁咖啡的含义_拿铁和摩卡的区别

泡一杯拿铁，出现一个研究

搞懂液体的分层原理为什么很重要？

他们发现，把热咖啡以一定的速度倒入热牛奶中，会引起温度和密度之间的相互作用，导致饮料分成不同密度的分层。被称为双扩散对流的相同基本现象在海洋中形成水层。含有不同浓度的盐水俱有不同的密度，就像拿铁咖啡中的浓缩咖啡和密度更高的牛奶一样。

当液体试图混合时，温度梯度导致一部分液体升温，变得更轻并上升，而另一个密度更高的部分则下沉。当一杯拿铁中某个区域的局部密度接近平衡时，这种下沉和上升的运动就停止了。结果，流体必须水平流动，而非垂直流动，从而形成不同的分层。

做出分层拿铁咖啡的秘诀是什么？

如果浓缩咖啡倒入牛奶的速度太慢，密度更高的流体将会和密度低的混合得过于均匀，就作不出分层拿铁咖啡。较快的倾倒速度使得密度更高的流体冲击密度更低的流体，并在建立密度均衡时引发快速运动，达到预期中的分层。

单单一年就消费了上亿杯拿铁咖啡，没想到一个小小的巧思和打破沙锅问到底的好奇心及求知欲，还是让一个再日常不过的事物有了令人啧啧称奇的新奇科学发现！