咖啡的植物篇

一、学名，属于茜草科植物(Rhbidceae)

A.阿拉比加种(Arabica)是最早发现的品种，衣索比亚是它的老家，其产量占全世界总量的85%，它的咖啡树较娇嫩，对病虫害的抵抗力较弱，且不耐高热，故宜种于高海拔地带，其风味清香高雅而带有酸性。

C.利比理加种(Liberica)，最早在利比亚发现，豆仁呈长形，豆粒大而两头稍尖，状似小舟，惜酸性太重，品质低劣，故市场已无此种产品，惟其树干高大、抗病力强，可供做改良品种用。

二、生长环境