拉丁美洲咖啡豆的特点风味描述口感处理法研磨刻度介绍

拉丁美洲咖啡豆的特点风味描述口感处理法研磨刻度介绍

　　危地马拉(Guatemala)香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分

　　由于美国队该国咖啡农业介入极深，剥削也重，巨大的北美跨国集团掌控绝大多数的产区，用极低的工资生产低海拔、低品质的咖啡!这些劣质咖啡不能代表真正的危地马拉咖啡。事实上危地马拉的种植条件得天独厚，许多产区海拔高度、土壤、气候条件都很理想，所以可以产出全世界最复杂、最细腻的咖啡。最有名的是火山区的安提瓜(Antigua),该地区咖啡以烟熏味著称，香料与水果酸的表现亦不差。北边的韦韦特南戈(Huehuetenango)的果香更出色，不过风味比安提瓜略淡一些。另外像是科万、佛莱贾尼斯以及基切地区咖啡也各有特色，近年来阿替特兰产区的咖啡也偶有佳作。