土耳其咖啡占卜 土耳其咖啡的由来 土耳其咖啡简单泡法

　　咖啡占卜，全名又称为希腊咖啡占卜，或是土耳其咖啡占卜，曾经受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。

　　在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的运程，这几乎是所有土耳其人的习惯。就像中国喜好批八字算命一样，土耳其人根据咖啡喝完后杯里咖啡渣的形状来占卜。土耳其咖啡因而成为世界上唯一的一种能算命的咖啡。

　　土耳其人有句谚语说：“喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷，到处是挂有“咖啡”招牌的店，有的还画着一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着谣热气。

　　源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的模样来占卜当天的运势。

　　咖啡在十六世纪传入土耳其，并开始商业化。由于横跨欧亚的地理位置，土耳其迅速地将咖啡广传到欧洲大陆。原始的阿拉伯咖啡饮用法，仍盛行于希腊、中东、东欧及北非等地。而由于土耳其咖啡最能保留真味，且代代相传。土耳其咖啡是一种采用原始煮法的咖啡，在土耳其、希腊及巴尔干诸国，这些曾受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，仍流行饮用土耳其咖啡。但是由于历史的纠葛，所以希腊人一听到土耳其咖啡便会一脸不悦，因此，在希腊最好能入境随俗地改称希腊咖啡。有许多土耳其人，尤其是女性，喜欢用土耳其咖啡杯底所残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，这样使我们在喝咖啡之余，更增添几许异国情调的神秘。

　　由于之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗白眼珠。

　　另外，有一种说法则是，因为土耳其人，是较好客与热情的民族，对于来客，莫不热情招待，而为了能在酒足饭饱后，还能将客人多留一会儿，因此就发明，在喝完饭后咖啡的咖啡占卜，借机可以闲聊、谈八卦，而从此就出现，以咖啡残渣，预言吉凶的艺术。