冰咖啡就只是冰的咖啡吗？喝美式咖啡冰的还是热的好喝？

冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？

冰咖啡

同样是手冲咖啡，喝起来却冰冰凉凉的……

欧洲人习惯喝热咖啡，然而冰咖啡越来越流行，已成为夏日必喝的时髦饮料！

热萃取

加了冰块的咖啡又称作“日式冰咖啡”，做法十分简单：先用热水萃取咖啡，

然后加入冰块饮用，让热咖啡瞬间冷却，立即饮用！

冷萃取

冷萃取的咖啡与热萃取的大不相同，不但几乎没有酸味，咖啡的口感也更为温润圆融，甚至带点酒味*。

许多咖啡馆会把冷酿咖啡装进特殊形状的瓶子，并贴上设计感十足的标签来贩售。

传统的冷萃取方法

浸泡＋过滤

咖啡滤纸*5

研磨咖啡粉

滤盆

2.要享用咖啡时，在滤盆里铺上滤纸，然后架在盛装咖啡的容器上。倒入前一天准备的冷泡咖啡，滤掉咖啡渣，留下咖啡液，最后加入冰块即可饮用。

冰酿咖啡

制作冰酿（cold-brew）咖啡的器具看起来就像在做化学实验一样，

用冷萃取的原理萃取出咖啡的精华。也有人将这种方法称作冰滴（cold-drip）咖啡。

日式冰咖啡

冰块会在冲煮好的咖啡中融化，稀释咖啡原本的风味，因此最好使用香气浓厚、酸味鲜明的咖啡。

此外也建议使用与冲煮咖啡完全相同的水来制作冰块。

冰块不融的冰咖啡

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