精品咖啡知识 也门摩卡咖啡的简介

　　世界上最古老的咖啡--也门摩卡咖啡

　　产地：也门

　　等级：极佳

　　颗粒：饱满

　　酸度：微酸而后劲强，亦有甜味

　　均匀度：较平稳

　　烘焙：中度

　　风味：带巧克力味，略带酒香，辛辣刺激

　　也门摩卡咖啡的口味特点比较鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且有明显的巧克力的味道，咖啡越浓，巧克力的味道就越容易被品尝出来。所以，现在的人们为了更能体会也门摩卡咖啡的独特口味，在咖啡中加入热巧克力制成花式摩卡咖啡。

　　也门咖啡在国际市场上的价格一直不低，这主要是因为也门咖啡在流行喝“土耳其”咖啡的国家和地区非常受欢迎。在沙特阿拉伯，也门摩卡倍受宠爱，以至于那里的人们宁愿为质量不太高的摩卡咖啡付出昂贵的价格。这种对摩卡的特别喜爱使得摩卡咖啡在世界咖啡市场价格一直居高不下。