耶加雪菲 洁蒂普水洗G1 耶加雪菲风味口感特点

　　生产者：当地小农

　　海拔1900~2000m

　　品种：当地原生种

　　处理法：水洗

　　等级G1

　　风味叙述：鲜花，甜柑橘，柠檬，香吉士，甜感，层次细腻丰富…

　　整理一下，厘清一下，说一下『耶加雪菲(Yirgacheffe)』…

　　『耶加雪菲(Yirgacheffe)』这名词在国际咖啡市场中如雷贯耳，这十几年确实抢尽风头，多数人普遍(或约略)知道耶加雪菲咖啡豆产自衣索比亚南部基迪欧(Gedeo)区当中的耶加雪菲镇，而在耶加雪菲之後总还会接一个类似地名的名词，例如瓦娜果(Wenago),碧洛亚(Beloya),艾迪朵(Idido)…等等。根据经常往返产区的专业寻豆人(或专业采购人士)的解释，这其中有不少模糊标示，有不少位阶错置，有不少以讹传讹….

　　说，要弄懂这些，得先了解衣索比亚行政区划的四个阶层结构：

　　而我们耳熟能详的『耶加雪菲(Yirgacheffe)』，根据衣索比亚官方所规范的法定产区是分布在两个区,总共有八个乡镇

　　整个洁蒂普(Gedeb)区域海拔至少都有1950公尺，咖啡园位在2000~2200公尺的海拔都还算是较低的，这里有不少咖啡树是种植在2200~2400公尺的山坡地，这样的超高海拔生产的咖啡豆当然傲视整个耶加雪菲产区。