【专业咖啡烘焙】滚桶转速对咖啡豆烘焙温度和时间的影响

关于滚桶转速，非常有趣的讨论，特别是有2位大师的说法正好相反

最讶异的是有一台烘样机的操作指引标明【高豆量请用低转速，低豆量请用高转速】，它考量不是转速对烘焙的影响，而是用低豆量时，若转速太低，豆子抛甩太低会取不到样，也很有道理。

以上告诉我们什么？很多大师的名言都有他的道理，但也有他的背景，断章取义的结果就是脑袋打结。

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