1、欣赏豆型(豆种、豆色、豆香、豆型)
2、研磨,要求现磨现煮(咖啡磨豆机出口粘连的咖啡粉越多，则越新鲜)
3、闻咖啡粉香(干香气)
4、闻制作香(咖啡萃取香)
5、闻咖啡液香(湿香气：好的咖啡有明显的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、面包香)
6、漱口一，清洁口腔。
7、啜而不咽，感受咖啡的甘、酸、苦三味。
8、咽：感受咖啡的回味
9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味，越久则咖啡越好。
