厄瓜多尔咖啡手冲参数手法建议 厄瓜多尔海龟岛咖啡豆的风味特点

　　水质：不是每支水跟咖啡都配的起来，建议使用矿泉水。

　　水温：高温多萃取，适合浅烘培；低温少萃取，适合中深烘培。

　　原豆粗细：挑选正确的磨豆机，才磨出均匀、正确粗细的咖啡豆。

　　原豆品质：咖啡是与时间赛跑的产品，不只豆子要好，新鲜度也很重要。

　　冲泡技巧：豆种、烘培度、冲多少克、水粉比、水温等，都是影响冲出咖啡的关键。

　　精品系列咖啡豆

　　海龟岛

　　厄瓜多尔加拉巴哥群岛（Galapagos），座落在南美洲海域，有人说那里是地球最後一片净土。

　　海龟岛咖啡豆的特别之处，除了有机栽种环境，更是在於其汇集了来自岛上浓密的雾气、丰富植物群与许多原生动物，以及海岛上独特的气候等，所共同凝结积累出的芳香、厚实口感。

　　研磨粗细：中研磨

　　建议水温：91度

　　保存期限：6个月

　　产地：厄瓜多尔海龟岛

　　处理法：传统水洗法，发酵後天然日晒

　　乾香：水果、黑糖、巧克力、奶油

　　湿香：甘草、花香、太妃糖、蔗糖