浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船（下）

专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网“你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗？”我以最简单的比喻去启发同事思考。撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆，以同一种方式