阿拉比卡咖啡的研磨刻度庄园处理法产地区品种介绍

阿拉比卡咖啡的研磨刻度庄园处理法产地区品种介绍

“阿拉比卡咖啡豆”是“阿拉比卡”的同义词。

阿拉比卡企业认领

开放分类：咖啡植物生物自然茜草科

阿拉比卡咖啡，又称小粒咖啡、小果咖啡，世界上最主要的咖啡树种之一，原产地是衣索比亚（即埃塞俄比亚）的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原），初期主要用做药物来食用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经过阿拉伯世界传入欧洲，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。它绝佳的风味与香气，使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡。因为曾长期被阿拉伯世界所垄断，因此被欧洲人称为“阿拉伯咖啡”。[1]

初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出烘焙饮用的习惯，十六世纪经过阿拉伯世界传入欧洲，进一步成为全世界人们共同喜爱的饮料。

阿拉比卡是产地，曼特宁是口味，略酸。咖啡的口感好与坏，有时候和烘焙程度有关。我不喝挂耳咖啡，也不喝速溶咖啡，我家有意式咖啡机（低端的）我通常都是网上买咖啡豆，然后喝的时候手磨的，加牛奶打泡不加糖。我买过的咖啡豆主要就是意式，蓝山，曼特宁，是上海的一家店铺。意式很苦，苦的你想哭的那种，曼特宁就是小清新有一点酸的口感，蓝山不苦不酸，不加奶口感也不错，余味有一丝甜度，闻起来很香的。其实我喝手磨咖啡也是入门阶段，对咖啡了解的不深。

阿拉比卡这个名字还是在KFC和麦当劳里面看到的，现在这两家店都开始引进咖啡机，做现磨咖啡了，美式咖啡是15元一杯，摩卡和拿铁稍微贵一些。其实美咖就是咖啡加水，一点都不好喝，冰美咖的味道能好一些。说实话我接触阿拉比卡的咖啡可能就是在这两家店里吧。

后来有一次和朋友一起去一家咖啡店聊天，非常小的一个咖啡店，感觉一点档次都没有，但是他家咖啡用的是巴西的咖啡豆，我不知道烘焙的程度是怎样，但是超好喝的。结账的时候闻了一下他家的咖啡豆，真的是品质特别好。当时特别想买一点，但是老板没在，跟店员沟通了一下，说是不能卖，但是目测价钱应该是不便宜，从那天起就对巴西咖啡豆充满好感