单品咖啡的粉水比例概念 曼特宁的粉水比例

作者:笔记咖啡
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  横轴是萃取率

  纵轴是浓度

  假设此次咖啡粉是20g

  那么在金杯范围内

  所以266g和382g的中间值324比较合理

  套入公式中

  设咖啡粉重量为x

  所得咖啡液体应该为

  在13x和19x之间取得中间值

  16x

  所以得出所谓结论

  冲煮最佳粉液比例为1:16

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