scaa咖啡烘焙分流发-scaa咖啡师认证去哪考

后来跟Leon接触的久了之后，才发现，他确实是做事很认真又非常有才干，现在在自已研发咖啡烘焙机，常常跟我们分享咖啡烘焙机的零配件图样及功能，最近听他说烘焙机快要研发完成了，有兴趣交流的朋友可以加Leon的咖啡烘焙交流群：240040453。

感谢Leon，之前说答应给你做宣传的，但看到咖啡烘焙色卡后，觉得其实并不需要宣传，毕竟有了这张色卡，不管是对在家玩烘焙的朋友还是对有自家烘焙馆的朋友，都会是有莫大的帮助的。

毕竟您不需要再留着之前烘焙的咖啡豆，在烘焙时，用于比色，其实咖啡豆样品的颜色也是会随着时间的变化而有所变化的，所以您需要一张烘焙色卡。这样您就会对您所烘焙的咖啡的烘焙度，就会有一个更直观的了解。

leon色卡完全复制了SCAA从25到95的8种烘焙度颜色。并且给出了停止烘焙时间的说明，人性化的提示让您从一开始就迅速进入角色，不必摸索着浪费大把宝贵的豆子！

接下来我们来享受手冲咖啡“慢慢精致的时间香”

☆此次我们使用Bonavita鹅颈式温控手冲壶和随心杯滤杯来制作两人份咖啡（备注:由于随心杯总共只能容下450ml水，建议只冲泡3杯量以下咖啡）。

需要器材：Bonavita温控手冲壶、电子秤、随心杯滤杯、咖啡壶、滤纸、磨豆机

操作步骤：

1.折滤纸：

拿出“Melitta4号滤纸”，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。）

先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压平。

接着将机器压合的较厚的滤纸底部折起并压平。（注意：务必从反面折起）

最后将折好的滤纸放置在滤杯中。

注：（浸湿滤纸的作用不但是让滤纸贴服杯壁，而且要冲走滤纸的“纸浆味”，所以请将开关打开执行浸湿滤纸动作）

（手冲咖啡的水温区间用85~93均可，但是不同水温出现的口感肯定也是差别很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水温都是不同的，需要玩家们自己调整来找到自己最适合的水温。）

4.将关闭开关的滤杯放置在电子称上之后归零，放入18g的咖啡粉，轻拍侧面，将粉拍平。

然后再将电子秤归零（方可称得预闷蒸水量）