中国咖啡之旅（三）台湾

　　惠荪林场的咖啡花、咖啡果

　　云林古坑乡华山地区，是古坑咖啡产地，掀起了一股喝”台湾古坑咖啡”风气

　　据记载台湾总督府引进咖啡豆之后，选择台东、花莲瑞穗、高雄、云林古坑与南投惠荪林场为试种农地，其中旧称「庵古坑」的古坑乡，因土质、排水良好，日人开始在古坑的荷包山大量栽种，并且专种「阿拉比卡」咖啡，面积广达三百公顷，原豆送进总督府作为运回日本朝贡品，当时被视为进贡天皇的重要经济作物，而获得了加比山(咖啡山)「御用咖啡」的美名，与当时的惠孙农场、瑞穗农场号称台湾咖啡三大场地。所以说台湾在日据时代，就已经是咖啡外销国了。

　　古坑乡华山地区荷包山的古坑咖啡

　　古坑乡华山地区自2003年開始，每年举办咖啡节，吸引许多遊客，推广台湾咖啡

　　20世纪初期古坑乡华山地区荷包山的咖啡种植面积广达75公顷，全盛时期有「远东第一大咖啡工厂」之称。1945年战后，华山地区的咖啡种植面积还曾扩张达113公顷。不过，随即因为该经济作物价格滑落，咖啡田多予废耕或移作他用，直到2000年，经台湾政府倡导，当地农民才又重新广为种植产销。2006年，古坑华山地区咖啡种植面积约100公顷，产量10,000余公斤。现在每年在古坑乡华山地区咖啡收成期间还会举办咖啡节，推广古坑咖啡!

　　嘉义阿里山咖啡

　　近几年台湾各地皆有人种植咖啡，台南东山、云林古坑、嘉义阿里山、新竹及苗栗一代都有，真正的种植面积还在估计中。台湾四季分明，高海拔地区，日夜温差大，云雾缭绕是高山茶与水果产地，更孕育出高质量台湾好咖啡。台湾的咖啡农，于高海拔山坡地，半日照气候的树林下种植，在不断对抗与改进的艰难环境下，让台湾的咖啡逐渐发散出特有的香气。

　　古坑咖啡农的小秘密

　　施肥—让咖啡好喝的秘方

　　让咖啡树吃牡蛎、芝麻哦!

　　一般市场贩卖的的肥料肥份不足以供应咖啡的营养生长所需，因此在咖啡园自制有机肥料，挖漕发酵，将咖啡果实采下来去除的果皮、去除的银皮等回收，再特别添加牡蛎、芝麻等有机质，一株一年吃40斤的牡蛎与芝麻哦，用心之处无人能敌。