密上咖啡

咖啡的秘密 不要将买回家的咖啡豆放在地上

　　1﹒不要将买回家的咖啡豆放在地上，以免吸收地上的湿气而潮湿。保存在密封罐中的咖啡豆也要常常搅动。　　3﹒吃完含大蒜的食物后喝咖啡，可以使口气恢复清新。　　4﹒空腹的时候最好不要喝咖啡，因为咖啡会促进胃酸的分泌，空腹饮用咖啡容易伤胃。　　5﹒咖啡可以刺激肠的蠕动，产生通便的作用。为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡，在喝完咖啡5-10分钟后就应该会排便。　　6﹒可以将咖啡渣放在烟灰缸中，能够除去烟味，也使香烟更容易熄灭。　　7﹒将咖啡渣放在冰箱中，可以吸去冰箱中的怪味。　　8﹒将咖啡渣放在花盆里土的表面，可以避免盆景生小虫。　　9﹒将咖啡放在鞋柜中，可以除臭味。　　10﹒将湿的咖啡渣放在炒锅

咖啡研磨 磨咖啡豆的密诀

　　咖啡豆的研磨工具是磨豆机。磨豆机可略分成三种：　　研磨咖啡豆最应注意的是以下二点：

精品咖啡基础常识 咖啡的秘密

　　1﹒不要将买回家的咖啡豆放在地上，以免吸收地上的湿气而潮湿。保存在密封罐中的咖啡豆也要常常搅动。　　3﹒吃完含大蒜的食物后喝咖啡，可以使口气恢复清新。　　4﹒空腹的时候最好不要喝咖啡，因为咖啡会促进胃酸的分泌，空腹饮用咖啡容易伤胃。　　5﹒咖啡可以刺激肠的蠕动，产生通便的作用。为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡，在喝完咖啡5-10分钟后就应该会排便。　　6﹒可以将咖啡渣放在烟灰缸中，能够除去烟味，也使香烟更容易熄灭。　　7﹒将咖啡渣放在冰箱中，可以吸去冰箱中的怪味。　　8﹒将咖啡渣放在花盆里土的表面，可以避免盆景生小虫。　　9﹒将咖啡放在鞋柜中，可以除臭味。　　10﹒将湿的咖啡渣放在炒锅

精品咖啡知识 咖啡基因的秘密

　　法国、中国等多个国家的研究人员4日在美国《科学》杂志上公布了咖啡的第一份基因组草图。这一成果揭示了咖啡因在咖啡中的演化历史，也有助于培育风味更佳、可抵抗气候变化与害虫的咖啡新品种。　　法国发展研究所等机构的研究人员报告说，他们对两种最重要的商业咖啡——罗布斯塔咖啡和阿拉比卡咖啡进行了基因组测序。研究人员说，和葡萄、西红柿等其他植物相比，咖啡的基因更易生成生物碱和类黄酮，这两种物质与咖啡的香味和苦味等密切相关。咖啡还有更多的N-甲基转移酶，这是涉及咖啡因合成的物质。咖啡中与咖啡因合成有关的酶，与茶和可可中的酶并不相似，这说明三者的咖啡因可能是独自演化而成。　　全世界每天消费约22.5亿杯咖啡

精品咖啡杯 咖啡杯尺寸的秘密

seesaw咖啡 上海咖啡馆

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。

喝咖啡的秘密 品尝咖啡四大指标

　　喝什么样的咖啡，全看你的个人喜好。如果你喜欢厚重的味道，就像阿拉伯的气候，那么就选产自那里的咖啡;如果你喜欢纯度高、酸度却很低的咖啡，那么就选产地写着苏门答腊或危地马拉的咖啡;再如果把不同区域的咖啡混合起来才合你的口味，那么你当然也可以DIY只属于你自己的咖啡。不过，不论是什么咖啡，怎么喝?怎么冲?怎么保存?你都需要第一时间知道。喝咖啡的秘密从买来喝到自己做，升级你的咖啡享受。　　品尝咖啡四大指标　　纯度：就是指咖啡的味道在你的舌根停留的时间，停留得越长，咖啡的纯度越高。　　酸度：就是指你舌头上的味蕾受刺激的感觉，刺激越强，酸度越高。　　香味：就是咖啡闻起来的味道。　　风味：这一点就完全要

喝咖啡会胖吗 关于咖啡的小秘密

导读: 咖啡越来越成为人们生活中不可缺少的一部分了，至于喝咖啡会不会胖这个问题，下面就给你们仔细解答下。喝咖啡会胖吗 关于咖啡的小秘密 爱喝咖啡的人有很多，所以关于喝咖啡会胖吗这个问题就成了人们讨论的热门话题。因为爱美的人或者的对身体要求极高的人是很害怕喝咖啡变胖的。想知道喝咖啡的好处以及喝咖啡的坏处吗?那就一起来看看吧。喝咖啡会胖吗 现在市面上销售的咖啡主要就是速溶咖啡,它主要是由砂糖、脂类咖啡伴侣和咖啡混合而成。营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好,脂肪和糖分较高,优质蛋白及咖啡因较低,生产过程中可能会失去咖啡的精华。 对于肥胖者和正在减肥的人来说,虽然有少量报道指出咖啡有减肥的功效

极品咖啡的秘密

　　出产于印度尼西亚的努瓦克咖啡每公斤售价高达1000美元，是当今世界上最为昂贵的咖啡。它的炮制过程非常独特，需要被亚洲麝猫吃下并以粪便的形式排泄出来，才会带有其他咖啡无可取代的浓郁醇香。加拿大圭尔夫大学的研究人员发现，这是因为麝猫的消化过程会把咖啡豆中的蛋白质分解为小分子，从而使咖啡豆在烘焙时更加芳香。　　此外，一些给咖啡带来轻微苦味的蛋白质则在这个过程中被完全去除。由于印尼国内局势动荡，努瓦克咖啡的年产量最近降到不足230公斤。研究人员正在尝试使用新的工艺模拟麝猫的消化过程，但也有人指出，努瓦克咖啡的可贵之处正在于其稀有，这种尝试很可能费力不讨好。

小杯咖啡有秘密 喝咖啡的基础常识

　　正宗意式咖啡为什么超小杯　　当然，漂亮不是最有说服力的原因。“在过去很漫长的岁月里，意式咖啡杯其实并没有一个确切的标准形状，直到后来，意大利品咖啡学院花了两年时间，发现一只标准的意式特浓咖啡杯的形状，应该是把一个鸡蛋切一半所得到的下半部分。当咖啡流入杯里时，这个形状最有利于让咖啡跟空气混合时产生的油脂沿着圆壁转出来，产生最美妙的香味和口感。”罗密欧画了一张“油脂一个move回来”的小画，补充说，当然温度是很重要的，因为凉了就不好喝了，这个大小和厚度刚好可以让你在两口喝完的过程中保持最佳温度。　　espresso在意大利语里就是“快”的意思，而一杯标准的espresso便要是25秒里从7克咖

冲泡咖啡基础知识 咖啡壶里的秘密

　　磨好豆之后，就要挑一把合适的咖啡壶来调制你所喜欢的口味。法式滤压咖啡壶相对来说是最简单轻巧的一种，利用滤网干净地滤掉咖啡渣，以得到品质清冽的咖啡。法式咖啡壶操作简单，可配合石墨式磨豆机研磨出的细颗粒咖啡粉来按压冲泡;若是对深度烘焙的意式咖啡情有独钟，则可选择摩卡咖啡壶，造型通常小而精致，利用高温蒸汽萃取出的香浓咖啡液很适合在早晨出门前饮用;至于有时间慢慢把玩手工咖啡，不妨多添一只虹吸式咖啡壶，它利用蒸气压力原理通过上下两个容器、虹吸管和滤布，让热水与咖啡粉混合之后完全萃取出咖啡粉中的成分，咖啡液上下流升的过程让人感受到充满实验意味的乐趣。除了咖啡壶之外，爱喝卡布奇诺的女性咖啡爱好者还会需要

咖啡喝起来为什么没闻着香？ 解密咖啡香气的秘密！

咖啡闻起来好香，喝起来却不是那么回事？咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中，大部份的都是挥发性的香气。水溶性香气较少。也有部份的化合物同时有挥发及水溶的特性因此，闻起来好香，喝起来没那么香，是不争，而且改变不了的事实。即使如此，还是能透过开发自已潜能的方式添香，怎么做到的呢？咖啡香气的秘密咖啡生豆香气四溢？每个生命体，都是一座化学仓库。取得食物，透过身体组织一连串的化学运作，得以维系生命所需。这一点，不论动、植物皆同。咖啡生豆，即咖啡果实的种子，也是一样。咖啡树吸收阳光、空气、水、土壤养分后，进行一连串的化学

咖啡书籍推荐：咖啡科普读物《以科學解讀咖啡的祕密》

身边的朋友喝咖啡的少，而我是每天喝一到两杯才会有安全感的人，于是他们去东南亚旅游，总不忘给我带包咖啡豆、咖啡粉，还有一次甚至是一个滴滤杯。去年12月，一个甜美的小姑娘从香港回来后，送给了我一本在诚品书店买的书，墨绿色纸袋包着，就是这本《以科学解读咖啡的秘密》。是台版书，纸上摸上去细腻光滑，感觉真好。不过是繁体字，竖版，我不是很习惯，略翻了翻便放下了。图爸捡起了这本书，身为理科生的他连连称赞好看，更重要的是，一向不怎么看书（看书很费劲）的他，很快就看完了，看完了还向他的朋友推荐。于是我把它作为2016年的第一本书，仔仔细细读了起来，一读就是两个多月。作者石胁智广是东京大学的工学博士，他写这本书的

世界上称为最贵的咖啡隐藏的秘密

你愿意喝动物排泄物做成的咖啡吗？这种可爱的热带哺乳动物有一种独特的能力：它们的排泄物是世界最昂贵的咖啡的原料。

咖啡豆的保存和密封罐的选取咖啡豆怎么做咖啡咖啡豆的保质期

　　虽说咖啡是以咖啡豆为原材料制作出来的，但是此处的咖啡豆的种类，却决定了咖啡的高贵地位。那么咖啡豆的种类有哪些呢？咖啡豆有什么作用呢？咖啡豆的煮法是怎样的呢？咖啡豆多少钱一斤呢？咖啡豆哪个牌子好喝呢？相信这些并不是人尽皆知的，很有可能只有少许人知道，下面妈网百科来普及一下咖啡豆的相关知识。　　咖啡豆的种类　　咖啡豆的种类有哪些呢？有摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、曼特宁咖啡、炭烧咖啡、巴西咖啡、肯亚咖啡、夏威夷咖啡等。下面来认识一下这7类咖啡的特点：　　摩卡咖啡：目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，

探访印尼咖啡作坊 解密猫屎咖啡工艺

　　在当地一家门店内，代表团见到了麝香猫。比起猫，他们的长相更像是小浣熊，看起来十分温和可爱。当地一家咖啡门店的老板Mery告诉代表团成员，麝香猫一般白天睡觉，晚间较为活跃。它们的主要食物是植物的果实、昆虫以及小型兽类，但咖啡果是它们最钟爱的食物之一，它们会挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的果实。它们嗅觉十分灵敏，只食用优质咖啡果，其余的会被它们自动摒弃。　　而事实上，麝香猫爱吃的也只是咖啡的果肉，咖啡果经过麝香猫的消化系统时，被消化掉的只是果实外表的果肉，而其核心咖啡豆会被原封不动的排出，经胃内发酵后产出的咖啡豆别有一番滋味。当咖啡豆被排出后，便开始了正式的加工制作流程。首先要经过多次清洗，

屎上最贵咖啡 猫屎咖啡

上海必去咖啡馆 上海咖啡馆排名 上海uncle no name咖啡馆怎样

第一杯就来espresso啰!!!看看在Slayer加持下的浓缩有没有超水准，份量蛮大的(照片已经喝了一口了)，crema醇厚度还可，甜度也不错，前段表现不错，但整杯的均匀度不算好，咸味有点重，带一点豆青味，尾韵同时有两个大伤，一个是尾巴没什么滋味，空空的，没留下什么好余韵，另外一个是萃取有点问题，涩味和燥味同时出现，让人有点挡不住，可能是咖啡豆没烘出尾韵，同时吧台手萃多了点，尚有修正的空间。搭配一片胡萝卜蛋糕，看到这种非常识的蛋糕学长都会忍不住想点，上层是咸咸又厚厚的起士，下层是粗胚蛋糕体，咸咸的奶香搭配蛋糕体里面的胡萝卜和核果香气不错，复杂度有出来。

肯尼亚咖啡豆的秘密 肯尼亚咖啡的特点

肯尼亚咖啡的秘密肯尼亚AA级咖啡是罕见的好咖啡之一，它以其浓郁的芳香和酸度均衡而闻名于世，它完美而平衡，并有着绝妙而强烈的风味，既清新又不霸道，是一种完整而不厚重的味觉体验。来自非洲的肯尼亚咖啡是欧洲最流行的咖啡。它有着绝妙而强烈的风味；清啜一口，就觉得它同时冲击着你的整个舌头，风味既清新又不霸道，绝对是一种完整而不厚重的味觉体验。要知道肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡树的精华，有着微酸、浓稠的香味，还带有明亮、复杂、水果般的风味与葡萄柚香气，热饮或者冰饮皆宜；正是这个原因，所以欧洲人喜爱肯尼亚的咖啡，尤其在英国，甚至超过了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。

属于早上的咖啡 早上喝咖啡的好处

　起初是没有早上喝咖啡的习惯的，后来是为了减肥或者更确切说是为了，嗯呵。日常喝的水里面顶多也就是加点蜂蜜鲜柠檬片，其他养生类的辅料几乎是没有的。我的习惯也就是这样，讨厌繁琐的东西，喜欢干脆直接。　　我也喜欢有个李大仁，但我不要蓝颜。李大仁很好，他懂，他会听也会说，他独立上进也善良，所以其实每个人都可以有这样个人，哪怕今天七夕也不必着急。刚踏入社会的我，感觉有点糟，之前跟老大聊，发现这样的糟也不只是我一个人的感觉。时间这个东西太神奇，我希望它不会白白溜走。　　看来早上的咖啡不错