阿拉伯咖啡种类繁多，有沙特咖啡、约旦咖啡等等。除了咖啡豆本身的味道，阿拉伯人还发挥了自己的特长，混入其它香料，所以品尝阿拉伯咖啡的时候往往会捕捉到不一样的味道。
关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
