危地马拉COE冠军圣伊莎贝尔庄园：科班雨林产区竞赛连续12年冠军

　　圣伊莎贝尔庄园介绍

　　在圣伊莎贝尔庄园，咖啡果实主要是当地女性手摘，以精选手摘熟度当红的樱桃浆果。去果皮与果肉的辗磨机已比过去更能节省水的用量，这些水也会被回收做利用。咖啡的处理则是采部分发酵及二次浸润来达到更加一致的品质，干燥的方式是经由日晒、温室或Guardiola干燥机。

　　咖啡简介

　　庄园：圣伊莎贝尔庄园

　　产区：科班雨林产区

　　土壤：肥沃黏土

　　遮荫树：Inga

　　处理法：肯尼亚式水洗

　　品种：卡杜拉、卡杜艾

　　风味：甜橙、佛手柑，伯爵茶般的风味，葡萄干、黑佳丽深色水果般甜感