为何星巴克涨价 超商却不跟进？原因揭密

星巴克调涨商品售价，涨幅最高达16%，不过其生意未受影响。(本报系资料照片)

连锁咖啡品牌包括星巴克、85度C等，近期接连宣布调涨產品售价，但同样在卖咖啡的便利商店却表明不跟进，为何明明是卖同种商品，定价策略却截然不同呢？

杨少夫引用东方线上调查数据指出，近年来现煮咖啡几乎是咖啡族的首选，近3个月曾饮用过「现煮咖啡」占全体咖啡饮用者的比例，从2014年的79%提升至2016年的85%，而现煮咖啡的通路选择，又以便利商店和连锁咖啡店最多。

再从数字分析来看，可发现消费者近3个月「完全没有去」连锁咖啡店的比例，从2014年的61%下降至2016年的55.3%，但消费频率多为「2周一次或更少」，显示连锁咖啡店的市场还在成长，不过消费者只视为「偶一为之」的生活乐趣，并不是为了满足每日上班提神的需求。