咖啡果皮价格高于咖啡豆 成为全球咖啡店新宠 连星巴克也不例外！

咖啡皮的价格已高于咖啡豆本身，目前每磅高达7美元，反观咖啡豆价格已跌至2年新低，目前每磅仅1.2美元。

直到有一天走过一些曝晒于大太阳底下的咖啡壳，她感到一阵香气袭来，闻起来像木槿和其他花香，才惊觉这些长久以来被她视为废物的咖啡壳，可能有些价值。

于是巴特尔用热水浸泡外皮，尝尝看味道，她说：“当时我立刻叫顾客来试一试。”

受惠于这些咖啡连锁店的需求，现在咖啡皮的价格已高于咖啡豆本身。巴特尔表示，她每卖1磅cascara能拿到7美元（约40元人民币）。相比之下，目前咖啡豆均价徘徊在1.2美元左右，约是2年新低，因阿拉比卡咖啡豆供给过剩。

cascara咖啡因含量低，味道没有咖啡强烈。根据巴特尔的说法，除了木槿之外，它还可能有木瓜或青苹果的味道，取决于栽培方式和地点。（

上图为星巴克近日在北美新推出的cascara拿铁。