苏门答腊塔瓦湖绿宝石曼特宁 希望之手计划咖啡豆

　　如果说陈曼是一个雍容华贵的贵妇，那么这次的绿宝石曼特宁我觉得是一个王公贵族的公主。

　　很难得在曼特宁中还能找到果酸如此桀骜不驯如此有个性的咖啡，正是这一点才让猫爷决定大批量购入这支很难拿到手的绿宝石曼特宁来分享给大家。好豆子还是需要大家亲自尝试过才知道，猫爷今天不讲太多了，接下来分享一下苏门答腊塔瓦湖这个产区的知识给大家。

　　塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省(Aceh)北方的迦佑(Gayo)山区，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量充沛，又有肥沃的火山土壤。种植咖啡本具有得天独厚的优势，但因地处偏僻交通不便，直到1924年才开始有咖啡栽植。之前猫爷大受好评的阿榭之金和绿宝陈曼都是属于塔瓦湖产区的，可见这个产区只产出高品质的曼特宁。习惯上，我们把产于苏门答腊的咖啡豆都统称为曼特宁，但这并不专业，事实上，真正的曼特宁都产于在苏门答腊中北部托巴湖周遭、西南海拔900-1200公尺的林东山区，以巴塔克作为主要产出主干。毕竟托巴湖和塔瓦湖这两大湖区的咖啡豆不大一样。

　　去年1月发生在印度尼西亚亚齐省的6级地震，使当地以咖啡为主要生计来源的农家房舍摧毁，小孩子只能睡帐篷。当地的希望之手计划，为小孩建立新的寄养之家。小朋友以各色染料于咖啡麻布袋拓印并写上自己的名字。买一麻袋咖啡，当地小区就能有10美元的重建基金。而这次推出来的这支绿宝石曼特宁就是【希望之手计划】的咖啡，这支生豆为小麻袋30KG包装，大概可以烘焙出100包半磅咖啡豆，每买一包熟豆，都将为小朋友们捐出大约6毛钱的重建基金。感恩大家!

　　以下为这支咖啡豆的基础资料：

　　品名：苏门答腊亚齐省塔瓦湖绿宝曼特宁19目

　　产区：苏门答腊亚齐省塔瓦尔湖

　　海拔：1200-1600公尺

　　处理方式：湿刨法处理

　　烘焙程度：中度烘焙

　　认证：【希望之手计划】

　　风味：非常高甜度的人参糖、麦芽糖、黄油、吐司、榛子、巧克力、南洋香料和类似芒果的风味，果酸活泼，口感粘稠度非常棒，尾韵从深处散发出一缕优雅的松木香气……