冰咖啡有哪些：冰咖啡的种类与特性大全 做日式冰咖啡的步骤过程

冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？

※冰咖啡不苦，适合高中以下饮用，做奶茶奶精要全脂、低脂混合，做冰咖啡要用全脂奶精。

※冰咖啡要有苦味才能带出甘味。

※冰咖啡可分为：

1.高雄式冰咖啡：很好喝，味道比较厚重，喝了会上瘾，一杯接一杯。

2.日式冰咖啡：口感温润，像红茶一样。

3.美式冰咖啡：加鲜奶油，加很多酒类变化，适合大人喝。

4.意式冰咖啡：现在市面上最流行的煮法。

日式冰咖啡做法：

物料

30克的咖啡

250克热水

250克冰

滤纸

秤子

磨豆机

手冲壶

计时器

方法

将冰块放入咖啡玻璃壶内。

先用60克的热水预湿和冲洗滤纸，再将滤过的水倒掉。

研磨咖啡的刻度为中等粗研磨，就像海滩沙。

将咖啡粉倒入以预湿的滤纸内，启动计时器并开始浇住热水。先闷蒸约30秒，如果咖啡够新鲜，你会看到咖啡粉开始膨胀并产生泡沫，这是二氧化碳被释放。

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