哥斯达黎加钻石山产区信息咖啡豆怎么样风味描述品种

　　哥斯达黎加

　　哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进1820年才首度出口外销咖啡，

　　现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷（10,000㎡）。

　　哥斯达黎加人口4,100,000万（2006年），咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量170万袋（每袋60kgs）

　　国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量5.5kgs,

　　比日本（消费量4kgs）还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。

　　哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产

　　到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，

　　气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地

　　微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被

　　评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，

　　的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、

　　哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的"干式"处理法

　　蔚为风潮，统称"蜜处理"的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，

　　产出随着颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而呈现"蜜感"由淡至浓，有酸度、

　　复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。

　　哥斯达黎加主要的七个咖啡产区是自西北向东南，

　　随着内陆中央高原而分布。

　　哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、

　　温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，

　　都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

　　由于哥国的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，

　　是咖啡最早传入中美洲种植的国家，

　　历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统完备。

　　在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，

　　而被评比为世界级的高品质咖啡。

　　位于哥斯达黎加着名的Tarrazu产区内，为世界知名产区，

　　主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。

　　风味叙述：

　　轻柔橙橘调、甘蔗甜、吐司，口感干净明亮，杏核、可可

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

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　　有些事必须向大家说明，

　　咖啡豆是农产品，

　　会因每年气候变化而有点差异，

　　如果觉的有点差异，请见谅！

　　下次可考虑其它的咖啡豆。

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　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）

　　泛白的部份越多表示水份越少，

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　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，

　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好，

　　烘培过程有许多技巧，

　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

　　同时，从网络搜寻到的哥斯达黎加钻石山资料如下：