反文化咖啡是啥玩意儿 反文化咖啡与知识分子咖啡时什么关系？
作者：笔记咖啡
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这三家店在刚刚开始的时候都有一些特点：严格要求咖啡烘焙，员工选用培训，把店嚣张地开在星巴克旁边。不怕星巴克，就怕咖啡不如人。
这种精神贯穿了第三波咖啡浪潮。
为什么这些小而美的精品咖啡店，会受到消费者的热烈欢迎？
迈向咖啡创业成功之路，一探第三波咖啡人气名店经营秘诀
用好咖啡与好策略找到属于自己的利基市场！
在日益竞争的咖啡市场中拓展客群，独立小店也能成为叫好叫座的咖啡名店！
咖啡就是喝得到的精品，不同于诉求“即溶速食”与“生活品味”的第一与第二波咖啡风潮，强调咖啡豆品质与烘焙风味的第三波咖啡趋势已经席卷全球。看科学量化的精品咖啡，如何运用独特风味与经营策略以小博大；参考10家咖啡名店的理念、选豆、烘焙、冲煮、品管、服务、空间、活动、行销推广与成功秘诀。
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