适合手冲咖啡埃塞俄比亚日晒耶加雪菲沃卡合作社风味口感简介

适合手冲咖啡埃塞俄比亚日晒耶加雪菲沃卡合作社风味口感简介

日晒：

咖啡生豆的处理法最原始、最传统的就是日晒处理法（自然干燥法），这种处理法将果实摊放在露天日晒场以阳光暴晒干燥。

但这种处理法受天气气候限制较大，耗时耗力，在处理的过程中并不能很好的保证其每个果子收到同等的照顾，且根据果实成熟度的不同需要日晒的时间从1周-2周不等。

一般来说，日晒处理法的豆子会带有些许的瑕疵豆，最后的咖啡豆外观不整，大小不一，从口感上来说，日晒的风味强烈张扬、醇厚度饱满，但在尾端会有些许的杂味和燥感。但现在的某些具有独特专利的、精致的日晒处理法基本上可以避免过多的瑕疵味。