肯尼亚微批次系列KarogotoAA咖啡怎么冲 肯尼亚Nyeri产区咖啡风味

肯尼亚精品咖啡产业与一般不同，多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态，农民会将采收过后的咖啡樱桃，在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时合作社也会定期派人员辅导当地农民，确保每位生产者能够有专业的栽种技术，以维持咖啡品质。每年都会飞到肯尼亚地区，在首都尼耶利挑选来自肯尼亚各个区域当年度最好的批次。

■　国家：肯尼亚

■　产区：尼耶利（Nyeri）

■　海拔：1700米

■　处理方式：水洗

■　品种：SL28、SL34

■　风味描述：乌梅、黑枣、金桔、山楂、蜜饯、蜂蜜甜、Body厚实滑顺

卡罗歌托的风味及品质每年一致性都非常好，展现大家最熟悉也怀念的典型肯尼亚取向，扎实而高雅，复杂度层次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏味等丰富风味都会让您啜吸的每一口都精彩万分。

手冲肯尼亚AA卡罗歌托：15g粉，中细研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-91度水温，第一次注水30g水量，进行30s闷蒸，注入至110g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:12。