印尼苏门答腊黄金曼特宁Brewing冲煮方式 咖啡粉水比例冲煮水温

商品描述

★内湖庄园级精品咖啡自家烘焙

★甜药草带着巧克力风味，焦糖般的甘甜醇厚

咖啡国别：印尼

咖啡产区：苏门答腊

咖啡品种：提比卡

处理方式：水洗处理法

烘焙程度：中深焙

商品规格：227公克（半磅）咖啡豆

冲煮器具：商用义式咖啡、美式壶、手冲、虹吸、摩卡壶

1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。

2.粉水比例：16:1，总注入水量240cc，15公克咖啡。

3.冲煮水温：88~90度

4.萃取时间：总时间1分55秒。注水30cc，闷蒸30秒。注水至240cc停水，于1分55秒移开滤杯完成。

***以上以Hario滤杯为范例，而参数会随着不同器材条件做改变***

***SCA世界精品咖啡协会国际认证训练热烈招募中，欢迎来电洽询***

风味叙述：甜药草带着巧克力风味，焦糖般的甘甜醇厚。

烘焙师说：黄金曼特宁的味道有如那年毕业舞会，那女孩的笑容令人难以忘怀般。虽然我也很喜欢中度烘焙的黄金曼特宁，可是记忆中的中深烘焙味道，却让我无法选择放弃。这支黄金曼特宁让我诠释出深烘焙深到不能够浅的阶段。让我们一起寻找品尝记忆中的滋味。