当中追求<具有优越风味的高品质咖啡>的行动开始实现、如同品酒一般咖啡进行杯测(品嚐)、评鑑咖啡的味道及香气的新基準於是產生、对產地及庄园的咖啡个性的不同、咖啡的香气及味道的特性有了明确的判断。此种杯测
1999年、世界首次的咖啡国际品评会『CupofExcellence(COE)于巴西举行、现在共9个国家正在举办着。在『CupofExcellence(COE)』中获得84分以上的咖啡被称为极品中的极
一般而言市场上流通的咖啡的基准是以各国输出规格为基础。此输出基准是以咖啡豆的颗粒大小及产地的海拔高度等为准、而不是按特定的产地及庄园、品种、也不是按咖啡的味道及香气的良莠为基准。当中追求<具有优越风味
在鼓楼区高云岭39号,有一间非常简朴的小楼,这里曾经是我国著名地理学家李旭旦教授的旧居。这座小楼在李教授离开之后被用于各种用途,还一度当过宿舍,不过如今几个年轻人把这里改造成了一个温暖的咖啡屋,在保留