咖啡,一直是健康界关注的焦点。据美国“健康日”网站日前报道,美国与韩国的研究人员联合发现,喝咖啡对眼睛有益处,有助于预防视网膜退化。美国康奈尔大学联合韩国的研究人员,通过喂食氧
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡豆在烘焙过程中会发生哪些化学反应变化?咖啡豆烘焙经历了什么?蔗糖:熔点187.8℃->糖?结合物=>焦糖化作用->水CO2逸出产生一爆FirstCra
据新加坡联合早报网5月8日报道,美国与韩国研究员发现,喝咖啡对眼睛有益处,咖啡中的抗氧化剂绿原酸能预防实验室鼠的视网膜退化。进行此项研究的美国康奈尔大学的研究组指出,未提炼的咖啡平均只有1%的咖啡因,