切,就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻,就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的,同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一
以至于在中国人心中,(雀巢)速溶咖啡已经成了一个标准,人们甚至会对一些现做咖啡这样评价“恩~~这个咖啡不好,没有雀巢咖啡的浓……”每每我听到这样的评