并非所有产区都可以采用巴西半日晒法,湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚,再拿到户外暴晒,不但不易脱水干硬,反而容易寄生霉菌,因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法,既省事又省水。先把沉入水槽的红色果子和
由于日晒法的品质不易控制,于是有半日晒法的出现。其中有若干种转型,最被常提到的有果泥日晒与蜜处理法两种类别。有人说蜜处理法就是PuipedNaturalProcess,我们并不反驳,因为这两种方法是在
机械式半水洗---经济实惠并非所有产区都可以采用巴西半日晒法,湿气重的产地诺取出粘有果胶的豆荚,再拿到户外暴晒,不但不易脱水干硬,反而容易寄生霉菌,因此湿气较重的地区发展出机械式半水洗法,既省事又省水