专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网如果咖啡不再只是带有果香与花香,而是具有文学作品的香味,你会不会被吸引想要尝一口?近日,日本电气股份有限公司(NEC)与咖啡豆专卖店yanaka咖啡合作,把人工智能,文学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网通常来说烘焙程度浅就偏酸,越深就越苦。如果你非要求偏酸的咖啡豆种类,肯尼亚的耶加雪啡吉玛等适合中度烘焙的豆种会有比较怡人的酸性和明显的柑橘口味。偏苦就好说
如果水经过咖啡末只一次,成品中将主要包含易溶物质(包括咖啡因)。如果水循环多次经过咖啡末(像常见的循环滤机一样),咖啡豆中那些不怎么易溶的物质也会进入成品,导致味道偏苦;这种方法因而不被发烧友看好。所
近日,在刚开业不久的陪都记忆咖啡馆举办的精品咖啡品鉴活动上,来自台湾的咖啡名师蔡清洲正为观众讲解咖啡豆的相关知识。本组图片均由记者李相博摄近日,在刚开业不久的陪都记忆咖啡馆举办的精品咖啡品鉴活动上,来