专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网加拿大卫生部9月14日发布通告称,将更新《许可食品酶列表》,批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡。据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Ba