1.是否具备丰富的干香气(Fragrance):指咖啡烘焙后的香味,或烘焙豆研磨后所发出的香味。2.是否具备丰富的湿香气(Aroma):指咖啡萃取液所发出的香味。3.是否具备丰富的酸度(ACidity
精品咖啡SpecialtyCoffee的评价分级,由各国精品咖啡协会(如美国精品咖啡协会SCAA、日本精品咖啡协会SCAJ)自行订定,并无明确统一的定义,每年都在改变、进化,目前通行的标准大致如下:1