过度饮用在长期摄取的情况下,大剂量的咖啡因是一种毒品,能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应,比如神经过敏,易怒,焦虑,震颤,肌肉抽搐(反射亢
咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念:萃取:萃取两字源于拉丁文,意思是把某物挤压出来,或取得萃取物。在化学中,萃取指的是从原料(咖啡豆)里取得有价值的物质(风味)。萃取方法有很多种,最常见的是使用热水把风味
资讯请关注笔记咖啡网单独说咖啡因的时候是指一种较轻微的兴奋剂,在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中都含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢,使人保
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网物理特徵:酸豆的外观颜色类似淡黄褐色或红褐色。通常在胚乳点是黑色的(箭头所指位置),切开豆子时可闻到醋酸的酸呛味;分类及缺陷计分:酸豆分为全酸与局部酸豆两
资讯请关注笔记咖啡网过度萃取的咖啡过萃的咖啡代表将咖啡中太多的可溶性物质带出来,这种萃取结果带来的是不好的风味。想像一杯萃取时间达40-50秒的精品义式浓缩咖啡,不要假装你没有喝过这种过萃的咖啡。这样
近日,主持人曹颖在微博上发文感慨,自己亲历了一场劫后余生。原来,因咖啡因中毒的她在高速公路上出现了心悸、呼吸苦难、手脚发麻以及抽筋等一系列的症状,并险些撞车。最后她坚持下了高速,经医院抢救才转危为安。