从外形比较难分辨,但是从气味会很容易分辨,两种咖啡的味道完全不同,巴西闻起来只有一股咖啡的香味,没有其他特别的味道。耶加雪啡闻起来会带有酸味和花香的味道。喝的话更明显了,最简单的,同样的做法,哪个偏酸
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网Sommelierdelcaffe品咖啡师,这个品酒师的字---Sommelier,现在也开始拿来当品咖啡师使用了。目前只有illy咖啡大学每年举办这种品
咖啡豆煎培法:咖啡豆的煎陪,是很技术性的工作,将生豆锫热烘熟,去除水分使之爆胀,经此手续,能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说,煎陪时间短,咖啡豆的颜色会浅呈褐色,酸味强,若煎陪色调较深,则苦味加强,